金秋十月，碩果盈枝。南方的柚子掛滿枝頭，金黃飽滿；北方的秋月梨脆嫩多汁，香氣四溢。然而，時(shí)令水果集中上市的“甜蜜煩惱”也曾困擾著果農(nóng)——鮮果保鮮期短、運(yùn)輸損耗大、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁，不少優(yōu)質(zhì)水果面臨“豐產(chǎn)不豐收”的困境。如今，隨著秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，柚子、秋月梨等水果突破“鮮食”單一路徑，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元產(chǎn)品，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了附加值，更讓“金秋碩果”成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、激活“甜蜜經(jīng)濟(jì)”的新動(dòng)能。
金秋十月，碩果盈枝。南方的柚子掛滿枝頭，金黃飽滿；北方的秋月梨脆嫩多汁，香氣四溢。然而，時(shí)令水果集中上市的“甜蜜煩惱”也曾困擾著果農(nóng)——鮮果保鮮期短、運(yùn)輸損耗大、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁，不少優(yōu)質(zhì)水果面臨“豐產(chǎn)不豐收”的困境。如今，隨著秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，柚子、秋月梨等水果突破“鮮食”單一路徑，化身果脯、果汁、果酒、保健品等多元產(chǎn)品，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了附加值，更讓“金秋碩果”成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、激活“甜蜜經(jīng)濟(jì)”的新動(dòng)能。
平和縣作為“中國(guó)柚都”，每年柚子產(chǎn)量超百萬(wàn)噸，但過(guò)去鮮果銷(xiāo)售占比超90%，一旦遭遇市場(chǎng)滯銷(xiāo)或儲(chǔ)存不當(dāng)，果農(nóng)損失慘重。同樣的難題也存在于秋月梨主產(chǎn)區(qū)——山東萊陽(yáng)。秋月梨果肉細(xì)膩、含糖量高，但常溫下保鮮期僅20天左右，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸損耗率常達(dá)15%以上，制約了市場(chǎng)半徑的拓展。
深加工的興起，為這些時(shí)令水果打開(kāi)了“保鮮密碼”與“銷(xiāo)售新門(mén)”。在平和縣的柚子深加工產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)：新鮮柚子經(jīng)過(guò)清洗、去皮、分瓣，一部分被制成柚皮糖、柚子果脯，酸甜爽口；一部分被壓榨成NFC(非濃縮還原)柚子汁，保留原果風(fēng)味；還有的柚子皮經(jīng)過(guò)提煉，制成柚子精油、柚子香薰，成為美妝、日化領(lǐng)域的“香餑餑”。
在山東萊陽(yáng)，秋月梨的深加工同樣“花樣百出”。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)研發(fā)的秋月梨膏，采用傳統(tǒng)熬制工藝結(jié)合現(xiàn)代滅菌技術(shù)，保質(zhì)期延長(zhǎng)至18個(gè)月，一罐200克的梨膏售價(jià)達(dá)58元，是鮮果的8倍多；凍干秋月梨脆則憑借“零添加、高營(yíng)養(yǎng)”的特點(diǎn)，成為網(wǎng)紅休閑零食，每公斤售價(jià)超100元。
秋季水果深加工的意義，遠(yuǎn)不止于“保存”，更在于通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，挖掘水果的“全身上下都是寶”，實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。柚子的“渾身是寶”在深加工中體現(xiàn)得淋漓盡致：柚子果肉可制成果汁、果酒、果醋；柚子皮能加工成柚皮糖、柚子茶，其含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)還可提煉成保健品；柚子籽則可榨取油脂，用于化妝品原料。
秋月梨的深加工也在向“高附加值”領(lǐng)域邁進(jìn)。除了常見(jiàn)的梨膏、梨脆，科研人員還開(kāi)發(fā)出秋月梨膳食纖維粉、梨果益生菌等產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)健康食品市場(chǎng)。在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室里，研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)酶解技術(shù)，將秋月梨渣轉(zhuǎn)化為可食用的膳食纖維，不僅解決了加工廢料污染問(wèn)題，還為食品行業(yè)提供了新型原料。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸還帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在柚子深加工主產(chǎn)區(qū)，配套的包裝材料廠、冷鏈物流公司、電商運(yùn)營(yíng)公司應(yīng)運(yùn)而生；在秋月梨加工集中地，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、品牌營(yíng)銷(xiāo)的服務(wù)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。
秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，最終的受益者是廣大果農(nóng)。各地通過(guò)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”“訂單農(nóng)業(yè)”等模式，將果農(nóng)與深加工企業(yè)緊密聯(lián)結(jié)，讓果農(nóng)不僅能獲得穩(wěn)定的鮮果收購(gòu)價(jià)，還能分享深加工帶來(lái)的增值收益。
政策的支持也為秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。各地紛紛出臺(tái)補(bǔ)貼政策，對(duì)水果深加工企業(yè)的設(shè)備購(gòu)置、技術(shù)研發(fā)、廠房建設(shè)給予資金支持；同時(shí)，搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，推動(dòng)高校、科研院所與企業(yè)合作，解決深加工技術(shù)難題。在浙江常山，當(dāng)?shù)卣O(shè)立了2000萬(wàn)元的水果深加工專(zhuān)項(xiàng)基金，對(duì)符合條件的企業(yè)給予最高500萬(wàn)元的補(bǔ)貼；在山東萊陽(yáng)，政府與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“秋月梨深加工技術(shù)研發(fā)中心”，已成功研發(fā)出10余項(xiàng)深加工新技術(shù)，推動(dòng)當(dāng)?shù)厍镌吕嫔罴庸ぎa(chǎn)品種類(lèi)從5種增加到20種。
金秋的果實(shí)，因深加工而更具價(jià)值；鄉(xiāng)村的振興，因產(chǎn)業(yè)發(fā)展而更有活力。從柚子到秋月梨，從“鮮食難存”到“多元增值”，秋季水果深加工產(chǎn)業(yè)正以蓬勃的態(tài)勢(shì)，激活“甜蜜經(jīng)濟(jì)”的新動(dòng)能。
板栗深加工：激活鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能
燕山深處，秋意漸濃。青龍滿族自治縣的萬(wàn)畝栗園里，百年老樹(shù)枝頭掛滿飽滿的果實(shí)。板栗以前論斤賣(mài)，現(xiàn)在加工成精品仁，價(jià)格翻了幾番。從深山野果到"金疙瘩"，從初級(jí)售賣(mài)到精深加工，板栗產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，正是我國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。
2025-11-07
秋月梨深加工：從“一季鮮”到“全年俏”的價(jià)值蛻變
金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)山東萊陽(yáng)的果園，沉甸甸的秋月梨掛滿枝頭，果皮金黃、果香濃郁。作為秋季“明星水果”，秋月梨以果肉細(xì)膩、汁水豐沛、含糖量高的特質(zhì)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。然而，與諸多時(shí)令水果一樣，秋月梨也面臨著“甜蜜的煩惱”——常溫下20天左右的保鮮期、15%以上的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸損耗率，加上集中上市期的價(jià)格波動(dòng)，讓果農(nóng)常陷入“豐產(chǎn)不增收”的困境。如今，隨著秋月梨深加工產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新與升級(jí)，這顆“黃金梨”突破了“鮮食”的單一局限，化身梨膏、梨脆、梨汁、梨膳食纖維等多元產(chǎn)品，不僅實(shí)現(xiàn)了“一季收獲、全年銷(xiāo)售”，更帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈延伸與農(nóng)戶增收，完成了從“鮮果”到“高值產(chǎn)品”的華麗蛻變。
2025-11-07
柑橘深加工：科技賦能下的價(jià)值升級(jí)路
10月15日，“科技賦能?產(chǎn)業(yè)致富——中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展研討會(huì)”在“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”湖北宜都如期召開(kāi)。來(lái)自全國(guó)各地的農(nóng)業(yè)科技專(zhuān)家、食品機(jī)械研發(fā)人員、柑橘種植及加工企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展開(kāi)深入探討。這場(chǎng)研討會(huì)不僅為柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了交流合作的平臺(tái)，更將目光聚焦到柑橘深加工領(lǐng)域，為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、激活產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能指明了方向，讓科技賦能柑橘深加工成為行業(yè)共識(shí)。
2025-11-07
凍干機(jī)：解鎖寵物食品市場(chǎng)新機(jī)遇的關(guān)鍵裝備
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場(chǎng)正迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào)，4家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái)，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營(yíng)養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來(lái)廣闊發(fā)展機(jī)遇。
2025-11-07
食品機(jī)械賦能潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
2025-11-07
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