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    花花牛乳業(yè)集團(tuán)與中原食品實(shí)驗(yàn)室簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議
    4月20日，中原食品實(shí)驗(yàn)室2024年科學(xué)家大會(huì)在漯河舉行，中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳，中國(guó)工程院院士、中原食品實(shí)驗(yàn)室主任任發(fā)政，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士金征宇，中國(guó)工程院院士黃和以及眾多食品領(lǐng)域的首席科學(xué)家、崗位科學(xué)家等參加大會(huì)。漯河市委書(shū)記秦保強(qiáng)出席大會(huì)并致辭。河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)唐洪峰，總經(jīng)理?xiàng)钣?，黨委副書(shū)記、副總經(jīng)理阮曉琦，科創(chuàng)中心主任王小鵬等應(yīng)邀參會(huì)。
    花花牛乳業(yè)集團(tuán)) 2024-04-28
    產(chǎn)學(xué)研聚力 奶酪產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)
    近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)西式餐飲、烘焙等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，我國(guó)乳制品消費(fèi)也迎來(lái)了新一輪升級(jí)。以奶酪為主的干乳制品占我國(guó)乳制品消費(fèi)比重逐年提升，迎來(lái)了快速發(fā)展，預(yù)計(jì)未來(lái)仍會(huì)保持較快增長(zhǎng)勢(shì)頭。在近期舉行的“2023年奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇”上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員楊禎妮對(duì)我國(guó)奶酪行業(yè)進(jìn)行了全面分析。
    中國(guó)食品報(bào) 2024-04-28
    乳制品保質(zhì)期為何有長(zhǎng)有短？一文帶您簡(jiǎn)單了解
    牛奶是人們?nèi)粘z入蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。目前，市場(chǎng)上有低溫奶、常溫奶等多品類的乳品可供人們選擇，由于不同乳品的保質(zhì)期有所不同，不少消費(fèi)者也存在疑問(wèn)，是不是因?yàn)榕Ｄ讨惺褂昧颂砑觿┠?？?shí)際上，牛奶的保質(zhì)期長(zhǎng)短與生產(chǎn)時(shí)所用的殺菌方式息息相關(guān)，而非大家所想象的那樣。
    食品新聞網(wǎng) 2024-04-25
    酸奶怎么選怎么喝？
    酸奶其實(shí)是一個(gè)泛稱。目前，市面上售賣的酸奶制品可謂“五花八門”，但其實(shí)只有四類，包括酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳和風(fēng)味發(fā)酵乳。除此之外，其余的只能算是乳味飲料，含奶量也非常低，比如香蕉牛奶等。
    中國(guó)食品報(bào)網(wǎng) 2024-04-25
    明治在日本市場(chǎng)首推燕麥奶產(chǎn)品
    明治公司日前表示，將從4月2日開(kāi)始在日本關(guān)東地區(qū)發(fā)售新產(chǎn)品“明治Marugoto燕麥燕麥奶”
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-22
    丹麥阿拉食品原料將攜創(chuàng)新奶酪解決方案亮相FIC2024展
    第27屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC 2024）即將于3月20日至22日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行，丹麥阿拉食品原料集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱阿拉食品原料）將繼續(xù)參加FIC 2024， 并展示其最新的奶酪制品和乳清蛋白解決方案。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19
    書(shū)亦燒仙草客服回應(yīng)被上海消保委點(diǎn)名
    書(shū)亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”因宣傳與產(chǎn)品實(shí)際情況差距大而被上海市消保委“點(diǎn)名”。對(duì)此，書(shū)亦燒仙草官方客服回應(yīng)道，“草莓啵啵酸奶”確實(shí)含有酸奶，產(chǎn)品的含糖量可以根據(jù)個(gè)人口味自行選擇?！啊葺｀Ｋ崮獭癁樗崮田L(fēng)味飲品，所用酸奶符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”書(shū)亦燒仙草客服表示。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19
    高端酸奶概念吸引力下降 低溫酸奶回歸性價(jià)比
    近年來(lái)市場(chǎng)上的酸奶價(jià)格走高，曾讓不少消費(fèi)者直呼失去“酸奶自由”。有數(shù)據(jù)顯示，便利店中銷售的酸奶大部分在10元以上，冷柜中幾乎都是“酸奶刺客”。然而最近商超和便利店中的大部分低溫酸奶都在打折，價(jià)格也都跌下了10元。實(shí)際上，整個(gè)酸奶市場(chǎng)都在減速，銷售額也在下滑。業(yè)內(nèi)人士分析，低溫酸奶市場(chǎng)目前正打“價(jià)格戰(zhàn)”，通過(guò)促銷來(lái)消化奶源。雖然目前的酸奶市場(chǎng)較為疲軟，但長(zhǎng)期依然值得看好。低溫酸奶正回歸性價(jià)比，強(qiáng)調(diào)功能性。
    中國(guó)食品報(bào) 2024-03-19
    小眾特色乳粉市場(chǎng)將更規(guī)范
    日前，乳業(yè)迎來(lái)今年首個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家衛(wèi)生健康委于日前發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單的公告（2024年第1號(hào)）。其中，備受關(guān)注的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》（GB19644-2024）（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”）將于2025年2月8日開(kāi)始正式實(shí)施。 　　“此次標(biāo)準(zhǔn)的修訂，將有助于進(jìn)一步規(guī)范我國(guó)乳粉產(chǎn)品市場(chǎng)尤其是小眾乳粉市場(chǎng)的健康、有序發(fā)展，有助于更好地保障消費(fèi)者權(quán)益?！?國(guó)家衛(wèi)生健康委指出。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)適用范圍更為廣泛，兒童奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉等均被列入調(diào)制乳粉范疇。此外，新國(guó)標(biāo)還解決了目前羊奶粉、駱駝奶粉等品類市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的問(wèn)題。
    食品商務(wù)網(wǎng) 2024-03-19