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    原創(chuàng) 脂肪酶廣泛應(yīng)用于油脂加工、食品、日化等工業(yè)
    脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類的逆向合成反應(yīng)，除此之外還表現(xiàn)出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-12