資訊 > 加工包裝機械 > 加工脫水蔬菜粉料需要哪些步驟？
脫水蔬菜粉料又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后運用機器制成的一種粉末粉料，可以保持蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本不變，既易于貯存和運輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時只要將其浸入清水中即可復原味道，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。
【脫水蔬菜粉料】
脫水蔬菜粉料步驟首先是原料挑選，選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，剔除腐爛、干癟部分。葉菜類采用氣泡清洗機進行清洗去雜，根莖類蔬菜采用毛輥清洗去皮機。切削、燙漂，將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預煮時，因原料不同而異，一般燙漂時間為2~4分鐘。葉菜類不燙漂處理。
第三步冷卻、瀝水，預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻(一般采用冷水沖淋)，使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。隨后是烘干步驟，應根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。不銹鋼熱風烘干機，烘干溫度范圍為65℃-85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。一步分檢、粉碎、包裝。脫水蔬菜粉料經(jīng)檢驗達到食品衛(wèi)生法要求，即可粉碎分裝在塑料袋內(nèi)，并進行密封、裝箱，然后上市。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料，經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，成為提升產(chǎn)品品質的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質香芋為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充，深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質椰子為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領域，深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進皮膚健康、增強關節(jié)功能而備受關注。
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