資訊 > 加工包裝機械 > 如何對開口松子進(jìn)行加工？
【松子加工】
開口松子加工是對松子進(jìn)行加工的一種常見的方法。松子，又名海松子、松子仁、羅松子等，有馬尾松、紅松、云南松等品種。松子仁是一種傳統(tǒng)的保健類食品，營養(yǎng)豐富。我國松樹產(chǎn)地主要集中在吉林、河北、遼寧、山東各省份，資源十分豐富。在每100克松子仁中含甾醇、維生素、無機鹽和磷脂、二十八烷醇及脂肪63.3克、蛋白質(zhì)16.7克、碳水化合物9.8克等生理活性物質(zhì)。特別是其脂肪中含有的不飽和脂肪酸如亞油酸，亞麻酸含量較高。松子仁具有保護(hù)心血管、補益人體、潤皮膚、潤五臟、養(yǎng)心安神、抗衰老等作用，以松子為原料可加工罐頭、飲料等系列產(chǎn)品。
松子雖然具有較多的保健功能，但由于松子具有一層堅硬的外殼，并且，以前生產(chǎn)的松子都是不開口的（直接炒制并不能使松子開口），食用很不方便。自從有了開口松子的生產(chǎn)以后，從根本上解決了這一不便之處，使得炒貨松子倍受消費者的青睞，開口松子的加工前景也越來越被看好。
開口松子的加工流程為松子→堿浸泡→沖洗→次稀酸中和→去外皮→第二次稀酸中和→翻炒→冷卻包裝。其加工原理是一定濃度的堿溶液，在一定的溫度下可以較快地使松子的半纖維素層溶解，而木質(zhì)化的中層細(xì)胞在這種條件下基本不受堿的作用。除去外層細(xì)胞后，發(fā)芽孔就直接外露，中層細(xì)胞就能從發(fā)芽孔處沿種臍方向開裂，成為開口松子。沿著開裂處，可以輕易地把中層細(xì)胞分為兩半，松仁很容易就暴露出來，食用就非常方便。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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