基本信息:
是一種天然低熱量稀有糖,甜度為蔗糖的70%但熱量僅0.4kcal/g,GI值接近0。其具有類似蔗糖的口感,且能抑制血糖上升、減少脂肪積累,被FDA認定為GRAS(公認安全),廣泛應用于代糖食品、功能飲料及健康烘焙領域。
產品信息:
純度:>99%
外觀:白色粉末
工藝來源:生物發(fā)酵技術
產能支持:6萬平方自有工廠,發(fā)酵規(guī)模3000噸
功效應用:
?·無糖飲料?(如零卡汽水、運動飲品)
?·烘焙食品?(低GI面包、餅干)
?·乳制品?(低糖冰淇淋、酸奶)
?·糖果巧克力?(抗齲齒糖果)
?·保健食品?(控糖、體重管理配方)
優(yōu)勢特點:
·“FDA GRAS + 國內合規(guī)”雙背書
·液態(tài)阿洛酮糖糖漿,降低工藝難度
·**法規(guī)開放(中國2024年允許)
·口感接近蔗糖(比赤蘚糖醇更少涼感)
·可標注“零卡”
·供應鏈穩(wěn)定性(國內產能爬坡期)
·FDA/EFSA認證支持
功能添加:
·飲料類? 需標注具體含量?
?·烘焙食品? ≤0.33g/kg(糕點)?
?·糖果? 合規(guī)中(2025新批)?
·禁用范圍? 嬰幼兒、孕婦食品?
注意事項:
高溫烘焙時替代蔗糖≤30%,避免苦味產生?;
與赤蘚糖醇復配可降低成本并中和后味?
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