基本信息：
是一種天然低熱量稀有糖，甜度為蔗糖的70%但熱量僅0.4kcal/g，GI值接近0。其具有類似蔗糖的口感，且能抑制血糖上升、減少脂肪積累，被FDA認(rèn)定為GRAS（公認(rèn)安全），廣泛應(yīng)用于代糖食品、功能飲料及健康烘焙領(lǐng)域。
產(chǎn)品信息：
純度：>99%
外觀：白色粉末
工藝來源：生物發(fā)酵技術(shù)
產(chǎn)能支持：6萬平方自有工廠，發(fā)酵規(guī)模3000噸
功效應(yīng)用：
?·無糖飲料?（如零卡汽水、運動飲品）
?·烘焙食品?（低GI面包、餅干）
?·乳制品?（低糖冰淇淋、酸奶）
?·糖果巧克力?（抗齲齒糖果）
?·保健食品?（控糖、體重管理配方）
優(yōu)勢特點：
·“FDA GRAS + 國內(nèi)合規(guī)”雙背書
·液態(tài)阿洛酮糖糖漿，降低工藝難度
·**法規(guī)開放（中國2024年允許）
·口感接近蔗糖（比赤蘚糖醇更少涼感）
·可標(biāo)注“零卡”
·供應(yīng)鏈穩(wěn)定性（國內(nèi)產(chǎn)能爬坡期）
·FDA/EFSA認(rèn)證支持
功能添加：
·飲料類? 需標(biāo)注具體含量?
?·烘焙食品? ≤0.33g/kg（糕點）?
?·糖果? 合規(guī)中（2025新批）?
·禁用范圍? 嬰幼兒、孕婦食品?
注意事項：
高溫烘焙時替代蔗糖≤30%，避免苦味產(chǎn)生?；
與赤蘚糖醇復(fù)配可降低成本并中和后味?
熱門標(biāo)簽
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