資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 番茄濃縮汁有什么營養(yǎng)？
番茄濃縮汁營養(yǎng)豐富，風味獨特。番茄含水量高，果實皮薄多汁，在微生物的作用下很容易腐爛變質(zhì)，不耐儲藏。因而，及時將新鮮番茄加工成番茄制品的初級原料—番茄醬，不僅便于存放，延長產(chǎn)品的供應季節(jié)，獲取更高的再生價值，而且真正發(fā)揮出番茄資源的加工潛力，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。
【番茄濃縮汁】
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，番茄濃縮汁的國內(nèi)市場逐步擴大，拓展國內(nèi)市場已成為當前番茄濃縮汁持續(xù)發(fā)展的重要途徑。番茄濃縮汁、番茄清汁飲料以先進的工藝設(shè)備生產(chǎn)的番茄濃縮汁可配制成番茄清汁飲料，該飲料是天然菜汁，具有口感酸甜純正，利于消食開胃，熱解毒等優(yōu)點，很適合于國人的口味，屬于當前飲料市場日益興起的天然保健飲料，具有很大的國內(nèi)市場增長空間。番茄紅素是番茄中的一種主要的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素是由細菌、藻類及植物生物合成的類萜烯，動物無法生物合成，只能由食物攝取。番茄紅素不僅提供了鮮艷的紅色，而且也有較強的抗氧化和防癌作用，多吃番茄可防止心血管疾病的發(fā)生并對消化道有一定的保護作用，番茄的這些功效都是因為它含有一種脂溶性天然色素—番茄紅素，目前，番茄紅素在國外的保健品市場品種繁多，有滴劑、軟膠囊、丸劑等，國內(nèi)市場上也有一定量的番茄紅素制劑及軟膠囊出售，在21世紀的食品市場上，番茄紅素無疑將成為暢銷的天然保健食品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
