資訊 > 食品原材料 > 福臨門營養(yǎng)家引領“消費升級” 塑調和油新標桿
近年來,伴隨著國人生活水平的提高,食用油行業(yè)迎來了可觀的市場發(fā)展前景。數(shù)據(jù)顯示,2011-2016年,我國食用油行業(yè)銷售收入逐年上升。
在消費升級的時代背景下,食用油市場的競爭也將脫離傳統(tǒng)的供應競爭,逐漸向滿足消費者需求靠攏,因此,富有革新性、競爭力的新品推出,勢必會影響現(xiàn)有小包裝食用油的市場格局。
12月26日,中糧福臨門“營養(yǎng)新時代,健康更有數(shù)”營養(yǎng)家食用調和油新品發(fā)布會在國家會議中心舉行。據(jù)介紹,營養(yǎng)家調和油不但全面公開配方比例,更對營養(yǎng)成分進行了全面升級。具有調和油劃時代意義的福臨門營養(yǎng)家新產(chǎn)品的推出,或將引領食用油市場升級換代。
消費需求:營養(yǎng)健康成消費者選擇核心
隨著經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,物質的豐盈滿足了消費者的各類需求,大眾已經(jīng)從能夠吃飽向吃好、吃得健康的方向轉變,這種轉變帶來的變化是:從純粹追求實惠向追求高品質產(chǎn)品轉化。
此次,中糧福臨門深入洞察消費者需求,聯(lián)合權威機構、高校,打造出符合《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》(DRIs)的新一代福臨門營養(yǎng)家食用調和油,提供人體宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素,以及植物甾醇、維生素E、谷維素、角鯊烯等對人體有益的珍貴成分,引導營養(yǎng)升級,給國人帶來科學、營養(yǎng)、健康的食用體驗。
發(fā)布會現(xiàn)場,中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元表示,福臨門營養(yǎng)家食用調和油實現(xiàn)營養(yǎng)升級,并公布微量元素成分,能夠更全面地滿足DRIs對食用油的營養(yǎng)要求。行業(yè)專家及消費者的良好反應,令業(yè)界對該款新品未來的市場表現(xiàn)充滿期待。
公開透明:消費者知情權呼聲漸高
記者了解到,目前國內(nèi)對于調和油的國家標準尚待完善。2004年新的食用油國家標準開始施行后,調和油市場隨意勾兌、標識混亂、名稱繁雜的問題就已經(jīng)引起有關部門注意。但已有的標準僅要求生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標簽上“應按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”,對于原料比例的具體數(shù)值尚未有明確規(guī)定要求。趨于對商業(yè)利益的過分追求,調和油市場也存在著以次充好、混淆概念的不良現(xiàn)象,損害了消費者的利益。配方不公開、配比不透明始終是消費者購物選擇時的一大痛點。
針對這一現(xiàn)象,中糧福臨門將營養(yǎng)家調和油的配方比例與營養(yǎng)成分全面雙公開,是業(yè)內(nèi)的里程碑事件。據(jù)了解,中糧福臨門營養(yǎng)家調和油含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油及5%亞麻籽油五種高端好油,為人體提供必需的亞油酸和亞麻酸;同時,通過維生素E、植物甾醇、谷維素和角鯊烯等營養(yǎng)元素的化保留,滿足了上述微量成分對人體健康的有益補充。
業(yè)內(nèi)專家表示,行業(yè)中鮮有企業(yè)敢于真正亮出自身調和油產(chǎn)品的配方,公布配方是企業(yè)的一次試水,也是油脂行業(yè)革命性的一步,希望有更多調和油生產(chǎn)企業(yè)加入公開配方陣營中來,從而帶動整個食用油行業(yè)向著正規(guī)化的方向發(fā)展,建立調和油市場的健康新秩序。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降,嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實的落到實處。《體重管理指導原則(2024年版)》指出,有研究預測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質,其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等,是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而,市場上電解質水產(chǎn)品眾多,質量參差不齊,消費者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關標準的角度,深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面,幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油,很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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