資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 低脂食品在我國有沒有市場前景？
低脂食品由于風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)健康，收到廣大消費(fèi)者的喜愛。低脂食品在快速發(fā)展的同時(shí)，與國外企業(yè)相比各方面還存在著較大的差距。這應(yīng)引起國內(nèi)低脂食品企業(yè)的高度重視。
【低脂食品】
從國際低脂食品市場發(fā)展趨勢來看，各種低脂健康、營養(yǎng)休閑的食品產(chǎn)品將有很大的發(fā)展空間。近年來，中國的低脂食品快速發(fā)展，并且其市場潛力不可低估。，1999 年-2003 年國內(nèi)低脂食品產(chǎn)量翻了一番，增加了，銷售額增加80%，其產(chǎn)量5 年內(nèi)年均遞增15%以上，銷售額年遞增10%以上，顯示出整個(gè)低脂食品行業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。尤其是2003 年，低脂食品產(chǎn)量比2002 年增加了。國內(nèi)的低脂食品骨干企業(yè)發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，在去年原材料漲價(jià)的背景下，還是取得了較好的業(yè)績。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1-10 月，國內(nèi)低脂食品產(chǎn)量與去年相比同期增加16.4%，銷售收入增加18.7%。近年隨著企業(yè)改制，國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，而低脂食品中的民營企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實(shí)力的民營企業(yè)新秀，代表著行業(yè)新的發(fā)展趨勢。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會(huì)，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
即日起-8月31日，提交采購詢盤，小秘書審核詢盤內(nèi)容通過后，可以領(lǐng)現(xiàn)金紅包一份。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
