資訊 > 市場動態(tài) > 如何保證食品加工安全？
近年來，我國食品加工企業(yè)事故頻發(fā)：嘉裕長城年份酒丑聞、鯪魚罐頭含孔雀石綠、PVC保鮮膜危機、廣式?jīng)龉饧w撤架事件、三鹿奶粉受到三聚氰胺污染危及整個乳品行業(yè)等，人們不禁會問：要如何保證食品加工安全？
【食品加工】
改革開放以來，我國的食品工業(yè)飛速發(fā)展，很多小攤小販式的食品加工方式都被批量的工業(yè)加工過程所代替，如傳統(tǒng)家庭制作的水餃被工業(yè)速凍水餃所代替；大蒜被大蒜精油所代替等。正當國人日漸習慣加工食品主宰自己的餐桌之時，各種食品質(zhì)量事故卻接踵而至，一時間我國的食品加工企業(yè)陷入了前所未有的困境。
作為農(nóng)業(yè)大國，我國農(nóng)藥年使用量居世界前列。大量使用農(nóng)藥造成了食品農(nóng)藥殘留超標，這些超標殘留農(nóng)藥進入了食品加工流程后很有可能和其他原材料發(fā)生化學反應，造成次生污染。世界知名保健品品牌“紐崔萊”之所以能夠享譽世界七十多年而未發(fā)生食品危機的主要原因之一，就是對食品原料的嚴格控制。“紐崔萊湖景鎮(zhèn)農(nóng)場”不使用化學殺蟲劑、除草劑、肥料，而是充分利用自然的力量。如：利用瓢蟲和蜉蝣的幼蟲以及貓頭鷹來保護植物不被害蟲和害獸侵害；利用種植的豆科植物將“氮”導入土壤中，在豆科植物上覆蓋塑料紙，在太陽照射下生成肥料。反觀我國食品加工工業(yè)，還沒有一個企業(yè)完全控制了原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因此，原料質(zhì)量的失控必然影響加工食品的質(zhì)量和安全。
水溶性白藜蘆醇是近年來備受關(guān)注的天然植物活性成分白藜蘆醇的改良形態(tài)，因其優(yōu)異的水溶性和生物利用率，成為健康保健領(lǐng)域的新寵。相比傳統(tǒng)白藜蘆醇，水溶性白藜蘆醇更易被人體吸收，效果更顯著。
黑茶提取物是由經(jīng)過特殊發(fā)酵工藝制作的黑茶，通過科學提取技術(shù)獲得的一種富含多種活性物質(zhì)的天然提取物。作為一種具有獨特風味和豐富營養(yǎng)的茶葉衍生產(chǎn)品，黑茶提取物在現(xiàn)代保健品和功能飲料中應用廣泛，備受關(guān)注。
抹茶粉是一種源自日本的細膩綠茶粉，因其獨特的制作工藝和豐富的營養(yǎng)價值，近年來在全球范圍內(nèi)廣受歡迎。抹茶粉不僅是傳統(tǒng)茶道的重要組成部分，更成為現(xiàn)代健康飲食和食品創(chuàng)新的熱門原料。
藤茶提取物是由藤茶植物的葉子或嫩枝經(jīng)過科學提取而得的一種天然植物提取物。藤茶提取物因富含多種生物活性成分，近年來備受關(guān)注，廣泛應用于保健品、飲料及功能性食品領(lǐng)域，成為健康養(yǎng)生的重要選擇。
甜茶提取物是由甜茶植物的葉片經(jīng)過現(xiàn)代提取技術(shù)制得的一種天然植物提取物。甜茶因其獨特的風味和豐富的活性成分，被譽為一種健康養(yǎng)生的天然佳品，甜茶提取物也逐漸受到保健品及功能食品行業(yè)的重視。
茶氨酸是茶葉中一種重要的天然氨基酸，廣泛存在于綠茶、烏龍茶等茶葉品種中。作為茶葉中的功能性成分，茶氨酸不僅賦予茶葉獨特的鮮爽口感，還因其多種有益健康的生理作用，受到科學界和消費者的廣泛關(guān)注。
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