資訊 > 市場動態(tài) > 永輝全國首家智能體驗超市將于1月19日亮相重慶
永輝在門店創(chuàng)新轉(zhuǎn)型上又邁出一步。
1月17日，《聯(lián)商網(wǎng)》從永輝超市方面獲悉，全國首家永輝BRAVO智能體驗超市將于1月19日正式開業(yè)，該店位于重慶華潤二十四城萬象里，經(jīng)營面積約7000平方米。
這家智能體驗超市圍繞新的消費者的“吃”、“逛”、“玩”需求，繼承永輝品質(zhì)生鮮的同時，升級了 “品質(zhì)生活、一站式生活購物圈”的服務(wù)理念，形成“生鮮超市+餐飲體驗+永輝生活A(yù)PP”為核心線上線下相結(jié)合的“體驗式新零售”應(yīng)用超市。
從產(chǎn)品來看，與傳統(tǒng)永輝超市區(qū)別不大，增加了約25％的商品。既有一日三餐的正餐、套餐，又有地方特色檔口，更有滿足顧客嘗鮮的平價生猛海鮮。
在“玩”方面，投入最奇最火的當(dāng)下流行游玩，全方位LED切屏展示、VR場景秀，觸屏游戲互動，智能機器人引導(dǎo)，讓顧客玩得開心；科技體驗提升了實體賣場的購物就餐環(huán)境，更增強了顧客現(xiàn)場體驗感。
永輝超市相關(guān)負責(zé)人表示，智能體驗超市的投入比傳統(tǒng)超市的投入高20-30％，但這并不意味著商品更貴。相反，智能體驗超市不僅能夠吸引更多的客流，而且提高了超市運轉(zhuǎn)的效率。此外，在食品安全問題方面，全球供應(yīng)鏈產(chǎn)地直采、現(xiàn)場加工、全場透明式視頻展示，菜品全程可溯，食品安全有保障、食材生產(chǎn)線透明監(jiān)控，讓顧客吃得放心。
該負責(zé)人表示，此次智能體驗超市落地重慶，將會引領(lǐng)實體門店轉(zhuǎn)型、迭代。就重慶的布局來看，未來可能會直接把傳統(tǒng)的永輝超市升級改造為智能體驗超市，計劃改造5-10家。
在不久前的2018微信公開課PRO上，永輝介紹，旗下“永輝生活”小程序上線三個月后，用戶數(shù)字化率超過87％。借助小程序能力，永輝智慧零售業(yè)態(tài)實現(xiàn)了創(chuàng)新消費體驗、真正認識用戶、實現(xiàn)粉絲互動等方面的成就。 而此次智能體驗超市的亮相無疑是永輝向科技型零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的又一次重要探索。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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