資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 《2017年度食用油行業(yè)滿意度調(diào)研》出爐
近日,中國質(zhì)量協(xié)會(huì)組織公布了《2017年度食用油行業(yè)滿意度調(diào)研》結(jié)果。此次調(diào)研對全國具有不同消費(fèi)特征的29個(gè)城市消費(fèi)者,通過線上調(diào)查的方式收集數(shù)據(jù),最終獲取有效樣本3693個(gè)。本次調(diào)研主要針對消費(fèi)者對食用油品牌的滿意度、忠誠度以及NPS凈推薦值(亦可稱口碑)進(jìn)行調(diào)查。
此次調(diào)查中,魯花以79的滿意度指數(shù)、75忠誠度指數(shù)、11.0%的高NPS指數(shù)獨(dú)占鰲頭,這說明在售后滿意度以及忠誠度方面,魯花都有著不俗的表現(xiàn)。而魯花之所以能夠取得這樣的成績,歸功于其不斷貼合大眾的發(fā)展戰(zhàn)略。
在消費(fèi)升級的浪潮下,消費(fèi)者對于食用油這類每天都要入口的食品要求也有所升級,會(huì)選擇更健康、油酸含量更高的花生油或橄欖油。為了應(yīng)對新形勢,魯花對產(chǎn)品品類和品質(zhì)進(jìn)行了創(chuàng)新升級。就在不久前,魯花推出了兩款新品——魯花高油酸花生油和雙料高油酸食用調(diào)和油,其油酸含量均達(dá)到75%以上,可媲美“液體黃金”橄欖油,而且香味濃郁,既適合冷烹也適合炒菜和油炸等高溫烹飪,既貼合了消費(fèi)者對健康的追求,又滿足了中國人對菜品“色香味”的高要求,深受廣大消費(fèi)者好評。
人們的一日三餐離不開油脂,它不僅使食物香美可口、促進(jìn)食欲,更是人體正常生命活動(dòng)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。油品的質(zhì)量成了不得不細(xì)心考究的問題。大眾對食用油的消費(fèi)需求更是從實(shí)惠向高品質(zhì)轉(zhuǎn)化,安全、健康、營養(yǎng)成為選擇核心標(biāo)準(zhǔn)。此前,國家糧食局發(fā)布了《中國好糧油植物油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿,一大亮點(diǎn)就是對植物油中的營養(yǎng)物質(zhì)有非常嚴(yán)格的要求。
據(jù)了解,植物油的營養(yǎng)伴隨物與人體健康的關(guān)系十分密切,不同品種的油脂中營養(yǎng)伴隨物的種類和含量差別較大,由此決定了各種油脂具有不同的營養(yǎng)價(jià)值和健康功能。但是《中國好糧油植物油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻對植物油中n-3、n-6、n-9等不飽和脂肪酸的含量標(biāo)準(zhǔn)有著明確的量化要求,其中n-9就是油酸。油酸,也稱之為“單不飽和脂肪酸”,多存在于植物體內(nèi),是人體脂肪組織中重要的、也是最豐富的脂肪酸,被營養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”。一瓶食用油對人體是否健康,它的營養(yǎng)是否豐富,首先***其油酸含量的多少。
油酸是一種性能更穩(wěn)定的物質(zhì),無需氫化也可以長久保存,油酸含量高的食用油從生產(chǎn)到銷售液狀穩(wěn)定性強(qiáng),可以延長其保質(zhì)期和貨架期,對老百姓來說,家里存上幾瓶高油酸食用油,也省去了隔三差五頻繁買油的煩惱。
據(jù)工信部中國顧客推薦度指數(shù)發(fā)布的品牌排名,魯花連續(xù)3屆成為食用油品類顧客推薦品牌,連續(xù)13年上榜中國品牌價(jià)值500強(qiáng)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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