資訊 > 編輯推薦 > “春節(jié)病”作怪吃什么 五谷雜糧保健康
春節(jié)假日已經(jīng)結(jié)束,上班的你是否有種心不在焉的感覺,這可能是假日綜合征還在進(jìn)行中,這是為什么?究其原因是“春節(jié)病”在作怪。
“春節(jié)病”是吃出來的,如何把吃進(jìn)去的病出來?告訴你一個方法,吃五谷雜糧可去除“春節(jié)病”。
何為五谷?《現(xiàn)代漢語詞典》(第7版)解釋為“五種谷物,古書中有不同的說法,通常指稻、黍、稷、麥、豆,泛指糧食作物。”那么,何為雜糧?《現(xiàn)代漢語詞典》(第7 版)解釋為“稻谷、小麥以外的糧食,如玉米、高粱、甘薯、豆類等。”
本文介紹三種有效調(diào)節(jié)“春節(jié)病”的雜糧,長期食用能均衡膳食,補(bǔ)充營養(yǎng),利于健康。
炒米,補(bǔ)充營養(yǎng)的蒙古米
炒米,蒙語叫做“蒙古勒巴達(dá)”,在北方蒙古族聚居區(qū)廣泛食用,被稱為蒙古米。炒米是用糜子經(jīng)過碾、蒸、炒等多道工序加工而成的傳統(tǒng)食品。糜子又稱黍、稷,是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物,在內(nèi)蒙古、山西、山西等地廣泛種植。
糜子蛋白質(zhì)含量達(dá)12%,含有β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。在內(nèi)蒙古等地,家家戶戶都食用炒熟的炒米。在熬制奶茶中放入炒米,味道特別甘醇香美。也有用奶茶粉泡炒米喝的。喝酒前用酸奶伴炒米吃,酒后不頭暈難受,酒量大增。經(jīng)常食用炒米,能減輕肥酒大肉對身體的傷害。俗話說:“萬病有酸起”,經(jīng)常吃炒米,能使你的酸性體質(zhì)變?yōu)閴A性體質(zhì),增強(qiáng)身體活力。
燕麥,健康食品的佼佼者
燕麥又名雀麥、野麥。它的營養(yǎng)價值很高,在美國《時代》 雜志評出的十大健康食品中,燕麥名列第五位。每100g燕麥中,含鈣50-100 mg。燕麥中的B族維生素含量居五谷雜糧之首,尤其富含維生素B1,能夠彌補(bǔ)精米精面丟失的大量B族維生素,燕麥還是預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。燕麥對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等具有輔助治療效果。
在內(nèi)蒙古、山西、河北等地,將燕麥加工成莜麥面,做成莜面窩窩、莜面魚魚等食品,再熬出一鍋羊肉土豆湯,一起食用,奇香無比,健康營養(yǎng)。燕麥中富含兩種重要的膳食纖維,即可溶性纖維和非可溶性纖維。可溶性纖維能大量吸納體內(nèi)膽固醇,并排出體外,從而降低血液液中的膽固醇含量;非可溶性纖維有助于食物消化,能預(yù)防便秘的發(fā)生。在內(nèi)蒙古、山西等地,將燕麥加工成燕麥片,用熱牛奶或奶茶粉泡沖食用,吸收營養(yǎng)。燕麥符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所提倡的 “粗細(xì)搭配”“均衡營養(yǎng)”的飲食原則。
苦蕎麥,健康長壽的食品明星
苦蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子。它外觀呈黃綠色、微苦。一些醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蕎麥的人長壽,同時糖尿病、高血壓、冠心痛、肥胖病的發(fā)病半很低。究其原因與當(dāng)?shù)鼐用褡孀孑呡呉钥嗍w麥為主食有關(guān)。四川、內(nèi)蒙古的有些地區(qū),就經(jīng)常吃蕎麥。
苦蕎麥含有豐富的人體必需的氨基酸,它還含有大量的B族維生素和維生索E,尤其是葉綠素的含量,是迄今為止任何一種食物所無可比擬的。此外,苦蕎麥含有人體必需的鋅、鎂、鉻、硒等多種微量元素,這幾種微量元素對糖尿病等慢性病都有治療和預(yù)防作用。
根據(jù)臨床觀察和科學(xué)研究證實(shí),苦蕎麥的確具有降血糖和降血脂的作用。食用后,許多患者乏力、口渴、尿頻的癥狀有所改善,一些病人尿糖和血糖也有明顯下降??嗍w麥對于糖尿病的另外一個作用,就是可以通過它緩解病人的饑餓感,因?yàn)榭嗍w麥含糖量極少,而含纖維素較多,可以適當(dāng)多吃而不升高血糖。
一般地說,初期進(jìn)食蕎麥者暫時不宜停服或減少降糖藥,要待血糖、尿糖下降后,再逐步減少降糖藥的劑量。對于輕型糖屎病患者,遵得醫(yī)主的同意后可用苦蕎麥降糖。值得提醒的是,苦蕎麥并不是的,不能因?yàn)閿z入苦蕎麥,而隨意減少或停服降糖藥。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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