春節(jié)假日已經(jīng)結(jié)束，上班的你是否有種心不在焉的感覺，這可能是假日綜合征還在進(jìn)行中，這是為什么？究其原因是“春節(jié)病”在作怪。

　　“春節(jié)病”是吃出來的，如何把吃進(jìn)去的病出來？告訴你一個(gè)方法，吃五谷雜糧可去除“春節(jié)病”。

　　何為五谷？《現(xiàn)代漢語詞典》（第7版）解釋為“五種谷物，古書中有不同的說法，通常指稻、黍、稷、麥、豆，泛指糧食作物。”那么，何為雜糧？《現(xiàn)代漢語詞典》（第7 版）解釋為“稻谷、小麥以外的糧食，如玉米、高粱、甘薯、豆類等。”

　　本文介紹三種有效調(diào)節(jié)“春節(jié)病”的雜糧，長期食用能均衡膳食，補(bǔ)充營養(yǎng)，利于健康。

炒米，補(bǔ)充營養(yǎng)的蒙古米

　　炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達(dá)”，在北方蒙古族聚居區(qū)廣泛食用，被稱為蒙古米。炒米是用糜子經(jīng)過碾、蒸、炒等多道工序加工而成的傳統(tǒng)食品。糜子又稱黍、稷，是干旱半干旱地區(qū)的主要糧食作物，在內(nèi)蒙古、山西、山西等地廣泛種植。

　　糜子蛋白質(zhì)含量達(dá)12%，含有β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。在內(nèi)蒙古等地，家家戶戶都食用炒熟的炒米。在熬制奶茶中放入炒米，味道特別甘醇香美。也有用奶茶粉泡炒米喝的。喝酒前用酸奶伴炒米吃，酒后不頭暈難受，酒量大增。經(jīng)常食用炒米，能減輕肥酒大肉對(duì)身體的傷害。俗話說：“萬病有酸起”，經(jīng)常吃炒米，能使你的酸性體質(zhì)變?yōu)閴A性體質(zhì)，增強(qiáng)身體活力。

燕麥，健康食品的佼佼者

　　燕麥又名雀麥、野麥。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，在美國《時(shí)代》 雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五位。每100g燕麥中，含鈣50-100 mg。燕麥中的B族維生素含量居五谷雜糧之首，尤其富含維生素B1，能夠彌補(bǔ)精米精面丟失的大量B族維生素，燕麥還是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。燕麥對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等具有輔助治療效果。

　　在內(nèi)蒙古、山西、河北等地，將燕麥加工成莜麥面，做成莜面窩窩、莜面魚魚等食品，再熬出一鍋羊肉土豆湯，一起食用，奇香無比，健康營養(yǎng)。燕麥中富含兩種重要的膳食纖維，即可溶性纖維和非可溶性纖維。可溶性纖維能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并排出體外，從而降低血液液中的膽固醇含量；非可溶性纖維有助于食物消化，能預(yù)防便秘的發(fā)生。在內(nèi)蒙古、山西等地，將燕麥加工成燕麥片，用熱牛奶或奶茶粉泡沖食用，吸收營養(yǎng)。燕麥符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所提倡的 “粗細(xì)搭配”“均衡營養(yǎng)”的飲食原則。

苦蕎麥，健康長壽的食品明星

　　苦蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子。它外觀呈黃綠色、微苦。一些醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蕎麥的人長壽，同時(shí)糖尿病、高血壓、冠心痛、肥胖病的發(fā)病半很低。究其原因與當(dāng)?shù)鼐用褡孀孑呡呉钥嗍w麥為主食有關(guān)。四川、內(nèi)蒙古的有些地區(qū)，就經(jīng)常吃蕎麥。

　　苦蕎麥含有豐富的人體必需的氨基酸，它還含有大量的B族維生素和維生索E，尤其是葉綠素的含量，是迄今為止任何一種食物所無可比擬的。此外，苦蕎麥含有人體必需的鋅、鎂、鉻、硒等多種微量元素，這幾種微量元素對(duì)糖尿病等慢性病都有治療和預(yù)防作用。

　　根據(jù)臨床觀察和科學(xué)研究證實(shí)，苦蕎麥的確具有降血糖和降血脂的作用。食用后，許多患者乏力、口渴、尿頻的癥狀有所改善，一些病人尿糖和血糖也有明顯下降。苦蕎麥對(duì)于糖尿病的另外一個(gè)作用，就是可以通過它緩解病人的饑餓感，因?yàn)榭嗍w麥含糖量極少，而含纖維素較多，可以適當(dāng)多吃而不升高血糖。

　　一般地說，初期進(jìn)食蕎麥者暫時(shí)不宜停服或減少降糖藥，要待血糖、尿糖下降后，再逐步減少降糖藥的劑量。對(duì)于輕型糖屎病患者，遵得醫(yī)主的同意后可用苦蕎麥降糖。值得提醒的是，苦蕎麥并不是的，不能因?yàn)閿z入苦蕎麥，而隨意減少或停服降糖藥。