資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 玉米淀粉除了食品加工還有什么應(yīng)用？
全球玉米淀粉年產(chǎn)量約600×104t，其中歐盟國家的產(chǎn)量，亞洲是玉米淀粉國際市場的重要銷售地區(qū)。美國和日本等發(fā)達(dá)國家直接以玉米為原料加工的各類食品有300多種，制成淀粉、各種類型的變性淀粉及淀粉深加工產(chǎn)品達(dá)上千種。
【玉米淀粉】
由于玉米淀粉的理化指標(biāo)及性質(zhì)非常優(yōu)越，在食品加工以外的其他工業(yè)領(lǐng)域有著不可替代的作用。玉米淀粉可以使印染漿液成為稠厚而有黏性的色漿，不僅易于操作，而且可將色素擴(kuò)散至織物內(nèi)部;在造紙工業(yè)中，玉米淀粉正逐步取代玉米淀粉而被大量廣泛使用，它可以增加紙的彈性和改善其物理性質(zhì);用玉米淀粉與丙烯睛、丙烯酸、丙烯酸酯、丁二烯、苯乙烯等單體接技共聚，可制取一種超強(qiáng)吸水劑，吸水量可達(dá)其本身質(zhì)量的幾百倍甚至1000倍以上，可用于沙土保水劑、種子保水劑和衛(wèi)生用品等;將馬鈴暮淀粉添加在聚氨酯塑料中，既起填充作用，又起交聯(lián)作用，可增強(qiáng)塑料產(chǎn)品的強(qiáng)度、硬度和抗磨性，所生產(chǎn)的材料可用于高精密儀器，以及航天和軍工等特殊領(lǐng)域。玉米淀粉由于其低熱量特點，可用在維生素、葡萄糖、山梨醇等治療某些特殊疾病的藥品中。玉米精淀粉的變性產(chǎn)物預(yù)糊化淀粉是鰻魚飼料的黏結(jié)劑，一般添加量為20%。
我國60%以上的玉米原淀粉及其衍生物依賴國外進(jìn)口，每年費用超過10億元。由于資金與技術(shù)等條件的限制，短期內(nèi)不會建立許多廠家，玉米加工品的市場缺口還會越來越大。隨著食品功能的不斷開發(fā)，以及品種的不斷增多，對玉米變性淀粉在食品中的開發(fā)應(yīng)用提出了一些新的課題，同時也創(chuàng)造了非常廣闊的發(fā)展前景。因此充分利用我國玉米資源優(yōu)勢，開展玉米淀粉及變性淀粉加工前途光明。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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