資訊 > 食品原材料 > 食品原料的安全如何保證？
食品原料的生產(chǎn)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)的生物處理過程?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物處理技術(shù)逐漸在向著改善食品原料營養(yǎng)功能特性的方向發(fā)展。近些年來,已在營養(yǎng)強化、品種遺傳改良、減少毒害及植物細胞培養(yǎng)等方面獲得了可喜的進展。要以有限的食物資源提供足夠的營養(yǎng)供給,就不得不從食物的營養(yǎng)要素強化著手。食物營養(yǎng)要素強化的手段一般分為兩大類: 一類是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),在某些食品中添加人體缺乏的營養(yǎng)素。
【食品原料】
目前市場上出現(xiàn)的品牌繁多的保健食品就是利用在食品中添加營養(yǎng)要素的手段進行營養(yǎng)強化的。利用這種方法來防治某些疾病已取得十分可喜的效果,如我國克山病地區(qū)、大骨節(jié)病區(qū)在食鹽中強化硒預(yù)防克山病、大骨節(jié)病效果顯著,發(fā)病率明顯降低。北京市近年來兒童佝僂病發(fā)病率較以前顯著降低,是與大力推廣AD鈣奶有關(guān);另一類是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中利用合理施肥和科學(xué)喂養(yǎng)的辦法改善農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)構(gòu)成。這種方法的特點是使改良地區(qū)的人們普遍得到營養(yǎng)強化。目前利用后者進行食物營養(yǎng)要素強化的研究愈來愈多。食品加工業(yè)的發(fā)展對食品原料的生產(chǎn)也提出了更嚴更高的要求。隨著社會的發(fā)展及人們生活水平的提高,傳統(tǒng)意義上的食品加工業(yè)的概念愈來愈難以滿足食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)、天然、無害、健康的發(fā)展趨勢。食品加工業(yè)的發(fā)展對食品原料的生產(chǎn)也提出了更嚴更高的要求。隨著社會的發(fā)展及人們生活水平的提高,傳統(tǒng)意義上的食品加工業(yè)的概念愈來愈難以滿足食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)、天然、無害、健康的發(fā)展趨勢。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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