資訊 > 食品原材料 > 食品原料的安全如何保證？
食品原料的生產(chǎn)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)的生物處理過程?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)及生物處理技術(shù)逐漸在向著改善食品原料營養(yǎng)功能特性的方向發(fā)展。近些年來,已在營養(yǎng)強化、品種遺傳改良、減少毒害及植物細胞培養(yǎng)等方面獲得了可喜的進展。要以有限的食物資源提供足夠的營養(yǎng)供給,就不得不從食物的營養(yǎng)要素強化著手。食物營養(yǎng)要素強化的手段一般分為兩大類: 一類是利用現(xiàn)代科學技術(shù),在某些食品中添加人體缺乏的營養(yǎng)素。
【食品原料】
目前市場上出現(xiàn)的品牌繁多的保健食品就是利用在食品中添加營養(yǎng)要素的手段進行營養(yǎng)強化的。利用這種方法來防治某些疾病已取得十分可喜的效果,如我國克山病地區(qū)、大骨節(jié)病區(qū)在食鹽中強化硒預(yù)防克山病、大骨節(jié)病效果顯著,發(fā)病率明顯降低。北京市近年來兒童佝僂病發(fā)病率較以前顯著降低,是與大力推廣AD鈣奶有關(guān);另一類是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中利用合理施肥和科學喂養(yǎng)的辦法改善農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)構(gòu)成。這種方法的特點是使改良地區(qū)的人們普遍得到營養(yǎng)強化。目前利用后者進行食物營養(yǎng)要素強化的研究愈來愈多。食品加工業(yè)的發(fā)展對食品原料的生產(chǎn)也提出了更嚴更高的要求。隨著社會的發(fā)展及人們生活水平的提高,傳統(tǒng)意義上的食品加工業(yè)的概念愈來愈難以滿足食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)、天然、無害、健康的發(fā)展趨勢。食品加工業(yè)的發(fā)展對食品原料的生產(chǎn)也提出了更嚴更高的要求。隨著社會的發(fā)展及人們生活水平的提高,傳統(tǒng)意義上的食品加工業(yè)的概念愈來愈難以滿足食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)、天然、無害、健康的發(fā)展趨勢。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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