資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 保健品加工的常見技術(shù)有哪些？
保健食品加工作為食品加工的一個(gè)種類, 又不同于一般食品, 除具有一般食品的共性( 色、香、味、形) 外, 還必須具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能, 適用于特定人群食用, 且不以治療疾病為目的。所以它也不同于藥品, 是介于藥品和一般食品之間的一類食品。由于它具有增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)生理節(jié)律等作用, 有人還稱它為健康食品或功能食品等。
【保健品加工】
凍干技術(shù)又叫升華千燥, 是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結(jié), 然后在真空條件下使冰升華,是物料干燥的一門高新技術(shù), 它是隨制冷、真空、生物、電子等技術(shù)的發(fā)展而迅速興起的多學(xué)科綜合性的應(yīng)用技術(shù)。目前, 凍干技術(shù)正在從航天、軍事、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域向食品領(lǐng)域發(fā)展, 尤其是高檔次、高品質(zhì)保健食品發(fā)展更快, 如利用凍干技術(shù)生產(chǎn)的蒜粉、蒜片、洋蔥、蘆筍、南瓜粉、蜂王漿干粉、蜂幼蟲干粉等保健食品在國(guó)際市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
膨化技術(shù)作為一種高新技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用為食品工業(yè)開拓出了一條方便、簡(jiǎn)捷、機(jī)械化、自動(dòng)化程度高的新型生產(chǎn)途徑。它具有效率高、成本低、粗糧細(xì)做、所制產(chǎn)品易消化營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少等特點(diǎn), 常應(yīng)用于嬰兒食品、谷物早餐類食品如玉米片、燕麥片、面包干、人造蛋白肉等保健食品的生產(chǎn)中。
微膠囊技術(shù)是將固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài)微細(xì)核心物質(zhì), 包埋在半透性或密閉性微膠囊內(nèi)的技術(shù), 它能有效地保持食品的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分及生理活性, 例如微膠囊復(fù)合果蔬飲料和食品微量添加劑等。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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