資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工企業(yè)如何控制成本？
目前我國食品加工成本一直持續(xù)在偏高的狀態(tài)，且與發(fā)達國家食品加工成本控制相比存在較大差距。與美國相比 ，我國物流成本占食品總成本中的比例較高，美國食品總成本 32%為物流成本，而我國部分食品的物流成本甚至超過食品總成本的70% ，而參照國際標準，食品物流成本不能超過食品總成本的50%。
【食品加工成本】
這些國家中小型企業(yè)物流成本占銷售額的比例均在 11%以下，企業(yè)規(guī)模越大物流費用率越低，約為 3.4%，而我國 2012 年物流成本占 GDP 的比例卻高達 18%，可見我國企業(yè)的平均物流費用率遠高于發(fā)達國家小型企業(yè)的物流費用率。與日本相比，2010 年日本常溫食品物流成本占銷售額比率為6.04% ，冷藏食品為9.43%，而我國常溫食品物流成本占銷售額的比率為 15%左右，冷藏食品甚至高達70% 。另外，日本中小食品企業(yè)更傾向于物流業(yè)務外包，外包比例為 89.8%，是我國中小食品加工企業(yè)的 3 倍。
隨著人們對食品產品的需求范圍擴大及物流成本的逐漸上升，食品行業(yè)的主力軍即中小食品加工企業(yè)對物流成本控制有了更高的要求，但中小食品加工企業(yè)物流管理落后卻制約了其發(fā)展。目前食品加工企業(yè)物流成本普遍偏高的主要原因包括缺少食品物流的規(guī)范標準、使用不健全的物流成本控制體系以及低效率的食品物流運作流程，要解決這些問題，中小食品加工企業(yè)在控制物流成本時：首先應找對物流成本控制的方法；其次分析企業(yè)物流成本的發(fā)生流程，并測定其成本，并及時反饋物流成本信息；為提供規(guī)范企業(yè)物流成本控制活動的依據，從而合理優(yōu)化物流作業(yè)流程，為中小食品加工企業(yè)的持續(xù)發(fā)展且不斷完善企業(yè)的內部物流管理活動。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產生的振動力，使物料在篩面上運動，實現不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現代生產中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點，自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現代生產線的重要輔助設備。
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