資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 多環(huán)節(jié)食品機(jī)械應(yīng)用 助力草莓搶鮮上市
草莓是多年生草本植物,不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,還富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且有保健功效,被譽(yù)為“水果皇后”。春季正是節(jié)令水果食用的好時(shí)節(jié),大量草莓紛紛“搶鮮”上市。
草莓采摘、分揀機(jī)械化優(yōu)勢(shì)明顯
近年來(lái),隨著人們生活水平地不斷提高,以及消費(fèi)升級(jí)的大背景下,越來(lái)越多地水果出現(xiàn)在中國(guó)人的購(gòu)物清單里。在春季時(shí)節(jié),個(gè)頭大、口感香甜、肉質(zhì)細(xì)膩的草莓受到消費(fèi)者的力捧,在國(guó)內(nèi)銷售量逐年增長(zhǎng)。
我們知道,草莓的大小、成熟度以及口感很難通過(guò)人工進(jìn)行視覺(jué)判斷。筆者獲悉,比利時(shí)某企業(yè)曾發(fā)布一款草莓采摘機(jī)器人,其配備了先進(jìn)的視覺(jué)系統(tǒng),可以分辨草莓是否成熟。并且采摘速度和熟練的人員相當(dāng),3秒可采摘1顆草莓。此外,它還配備了質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng),能夠輔助草莓分揀。
草莓產(chǎn)業(yè)不僅讓莓農(nóng)們銷售增收,還催生出一種新型職業(yè)——“草莓裝點(diǎn)師”,帶動(dòng)了草莓分揀包裝行業(yè)的發(fā)展。雖然分揀草莓、包裝進(jìn)盒,看似是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作,其實(shí)對(duì)技術(shù)要求挺高。分揀時(shí)力量過(guò)輕,速度跟不上,效率不高、反之,過(guò)于用力,有可能影響草莓的品質(zhì)。
然而,智能分選機(jī)的出現(xiàn),有效地彌補(bǔ)了手工分揀草莓帶來(lái)的弊端。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,智能分選機(jī)實(shí)現(xiàn)了根據(jù)水果(如草莓)的大小、顏色、品相來(lái)自動(dòng)做分類,目前機(jī)器分挑準(zhǔn)確率已超過(guò)90%。
冷鏈物流運(yùn)輸保品質(zhì)
據(jù)筆者了解,草莓消費(fèi)多以鮮果消費(fèi)為主,國(guó)內(nèi)主要大中城市對(duì)草莓鮮果消費(fèi)需求旺盛。由于草莓易損壞、不易保存等特質(zhì),傳統(tǒng)運(yùn)輸草莓多以碎冰降溫來(lái)保持品質(zhì),若長(zhǎng)途運(yùn)輸,沒(méi)有專業(yè)的冷鏈設(shè)備,勢(shì)必對(duì)草莓的質(zhì)量造成一定的影響。
隨著冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展,不少企業(yè)擁有專業(yè)冷鏈物流設(shè)備,并提供專業(yè)的配送服務(wù)。即便是冬季,也不用擔(dān)心草莓運(yùn)輸品質(zhì)問(wèn)題。為了解決“草莓怕凍”運(yùn)輸過(guò)程中的低溫難題,大連順豐速運(yùn)推出“草莓生鮮配送”服務(wù),通過(guò)調(diào)配冷鏈車隊(duì)以降低草莓冬季運(yùn)輸?shù)膬鰮p概率。
業(yè)內(nèi)專家表示,冷鏈物流運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵在于冷鏈技術(shù)。筆者獲悉,天津冰利蓄冷科技一直深耕于冷鏈技術(shù)研究和冷鏈物流設(shè)備的研發(fā),其憑借出色的食品級(jí)冷鏈蓄冷技術(shù),目前已成為冷鏈物流行業(yè)中領(lǐng)先者的角色。
小編結(jié)語(yǔ):鑒于草莓的特殊性,其屬于肉嫩汁多的水果,采摘、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程技術(shù)要求較高。加之,消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)草莓品質(zhì)的提高。因此,草莓從采摘、分揀直至消費(fèi)者手中等多個(gè)環(huán)節(jié),食品機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用已成為產(chǎn)業(yè)壯大、滿足市場(chǎng)需求的一種趨勢(shì)。
白面包香精是一種專門用于模擬和強(qiáng)化白面包特有香氣的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點(diǎn)以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味和口感要求的不斷提高,白面包香精憑借其獨(dú)特的香氣特點(diǎn),成為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要原料。
生姜香精是一種以生姜為原料提取或合成的香料,廣泛應(yīng)用于食品、飲料及日化產(chǎn)品中。生姜香精以其獨(dú)特的辛辣香氣和清新的芳香感,成為提升產(chǎn)品風(fēng)味和吸引消費(fèi)者的重要原料。隨著消費(fèi)者對(duì)天然香料需求的增長(zhǎng),生姜香精因其天然、安全和多功能的特點(diǎn),備受行業(yè)青睞。
全氣動(dòng)灌裝封口機(jī)是一種采用氣動(dòng)技術(shù)驅(qū)動(dòng)的自動(dòng)灌裝和封口設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的包裝生產(chǎn)線上。憑借其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作靈活和高效精準(zhǔn)的特點(diǎn),全氣動(dòng)灌裝封口機(jī)成為中小型企業(yè)以及特定產(chǎn)品包裝的理想設(shè)備。
燕麥葡聚糖是一種從燕麥中提取的天然可溶性膳食纖維,因其獨(dú)特的生理功能和健康益處,近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。燕麥葡聚糖不僅能夠改善腸道健康,還對(duì)調(diào)節(jié)血脂、控制血糖等方面具有積極作用,成為現(xiàn)代健康食品和功能性營(yíng)養(yǎng)品的重要原料。
凝膠糖果作為一種獨(dú)特的軟質(zhì)糖果,因其口感細(xì)膩、色彩豐富、造型多樣,受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。凝膠糖果不僅在傳統(tǒng)休閑食品市場(chǎng)占有重要地位,也逐漸向功能性和健康化方向發(fā)展,成為市場(chǎng)上的新興熱點(diǎn)。
抹茶香精作為一種重要的食品香料,因其獨(dú)特的茶香和豐富的層次感,在食品、飲料及日化產(chǎn)品中得到廣泛應(yīng)用。抹茶香精源自抹茶的天然風(fēng)味,通過(guò)現(xiàn)代提取技術(shù)與調(diào)配工藝,將抹茶的鮮爽苦甘巧妙濃縮,幫助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)風(fēng)味提升和品質(zhì)差異化。
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