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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 多環(huán)節(jié)食品機械應用 助力草莓搶鮮上市

    2018-03-29 來源:
    草莓是多年生草本植物,不僅具有較高的經(jīng)濟價值,還富有營養(yǎng)價值,含有多種營養(yǎng)物質,且有保健功效,被譽為“水果皇后”。春季正是節(jié)令水果食用的好時節(jié),大量草莓紛紛“搶鮮”上市。

            草莓是多年生草本植物,不僅具有較高的經(jīng)濟價值,還富有營養(yǎng)價值,含有多種營養(yǎng)物質,且有保健功效,被譽為“水果皇后”。春季正是節(jié)令水果食用的好時節(jié),大量草莓紛紛“搶鮮”上市。

    草莓采摘、分揀機械化優(yōu)勢明顯

            近年來,隨著人們生活水平地不斷提高,以及消費升級的大背景下,越來越多地水果出現(xiàn)在中國人的購物清單里。在春季時節(jié),個頭大、口感香甜、肉質細膩的草莓受到消費者的力捧,在國內(nèi)銷售量逐年增長。

            我們知道,草莓的大小、成熟度以及口感很難通過人工進行視覺判斷。筆者獲悉,比利時某企業(yè)曾發(fā)布一款草莓采摘機器人,其配備了先進的視覺系統(tǒng),可以分辨草莓是否成熟。并且采摘速度和熟練的人員相當,3秒可采摘1顆草莓。此外,它還配備了質量監(jiān)控系統(tǒng),能夠輔助草莓分揀。

            草莓產(chǎn)業(yè)不僅讓莓農(nóng)們銷售增收,還催生出一種新型職業(yè)——“草莓裝點師”,帶動了草莓分揀包裝行業(yè)的發(fā)展。雖然分揀草莓、包裝進盒,看似是一項簡單的工作,其實對技術要求挺高。分揀時力量過輕,速度跟不上,效率不高、反之,過于用力,有可能影響草莓的品質。

            然而,智能分選機的出現(xiàn),有效地彌補了手工分揀草莓帶來的弊端。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,智能分選機實現(xiàn)了根據(jù)水果(如草莓)的大小、顏色、品相來自動做分類,目前機器分挑準確率已超過90%。

    冷鏈物流運輸保品質

            據(jù)筆者了解,草莓消費多以鮮果消費為主,國內(nèi)主要大中城市對草莓鮮果消費需求旺盛。由于草莓易損壞、不易保存等特質,傳統(tǒng)運輸草莓多以碎冰降溫來保持品質,若長途運輸,沒有專業(yè)的冷鏈設備,勢必對草莓的質量造成一定的影響。

            隨著冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展,不少企業(yè)擁有專業(yè)冷鏈物流設備,并提供專業(yè)的配送服務。即便是冬季,也不用擔心草莓運輸品質問題。為了解決“草莓怕凍”運輸過程中的低溫難題,大連順豐速運推出“草莓生鮮配送”服務,通過調(diào)配冷鏈車隊以降低草莓冬季運輸?shù)膬鰮p概率。

            業(yè)內(nèi)專家表示,冷鏈物流運輸?shù)年P鍵在于冷鏈技術。筆者獲悉,天津冰利蓄冷科技一直深耕于冷鏈技術研究和冷鏈物流設備的研發(fā),其憑借出色的食品級冷鏈蓄冷技術,目前已成為冷鏈物流行業(yè)中領先者的角色。

            小編結語:鑒于草莓的特殊性,其屬于肉嫩汁多的水果,采摘、分揀、包裝、運輸?shù)冗^程技術要求較高。加之,消費市場對草莓品質的提高。因此,草莓從采摘、分揀直至消費者手中等多個環(huán)節(jié),食品機械設備的應用已成為產(chǎn)業(yè)壯大、滿足市場需求的一種趨勢。

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