資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 膠原蛋白有什么用處？
膠原蛋白是哺乳動物體內(nèi)含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質(zhì)，占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總25%，相當(dāng)于體重的6%。它存在于動物皮膚與骨胳中，如豬皮、牛筋、禽的皮膚及骨骼中含有大量的膠原蛋白。
【膠原蛋白】
膠原蛋白的營養(yǎng)十分豐富。膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸，其中維持人體生長所必需的氨基酸有7種，膠原蛋白中的甘氨酸占30%，脯氨酸和羥脯氨酸共占25%，是各種蛋白質(zhì)中含量的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高，同時(shí)還含有在一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦谷氨酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，分子量為300kD，其分子在細(xì)胞外基質(zhì)中聚集為超分子結(jié)構(gòu)。膠原蛋白最普遍的結(jié)構(gòu)特征是三螺旋結(jié)構(gòu)，由3條a鏈多肽組成，每一條膠原鏈都是左手螺旋構(gòu)型，它們交叉相互纏繞成右手螺旋結(jié)構(gòu)，即超螺旋結(jié)構(gòu)，膠原蛋白獨(dú)特的三重螺旋結(jié)構(gòu)，使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途，膠原蛋白的結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性決定其在許多領(lǐng)域的重要地位。膠原蛋白產(chǎn)品具有良好的應(yīng)用前景。
膠原具有緊密牢固的螺旋結(jié)構(gòu)，絕大多數(shù)蛋白酶只能切斷膠原側(cè)鏈，只有膠原酶、彈性蛋白酶等中性蛋白酶可以降解膠原蛋白，斷裂膠原肽鍵，致使其螺旋結(jié)構(gòu)破壞，而徹底水解小分子多肽或氨基酸，小分子物質(zhì)可以進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，被機(jī)體重新利用或代謝排出。結(jié)締組織細(xì)胞或炎癥細(xì)胞能吞噬被膠原酶作用所得的大的片段，然后由溶酶體進(jìn)一步降解為小分子多膚或氨基酸。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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