資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 如何選擇低脂食品？
低脂食品是食物中甘油三酯、膽固醇含量較少的并且能夠限制脂肪供給量的天然食品。低脂食品主要包括食物自身所含脂肪和烹調(diào)用油。常見(jiàn)的低脂食品包含肉類(lèi)例如烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉等；魚(yú)類(lèi)以及其它海產(chǎn)品例如鯉魚(yú)、鱘魚(yú)、比目魚(yú)、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣等。除此之外，燕麥、雞蛋、全麥包、茄子、椰菜、土豆、扁豆、黃瓜、苦瓜、玉米等綠色食物也是低脂食物。蘋(píng)果中含有的果膠質(zhì)是一種可溶性纖維質(zhì)，可以降低膽固醇，蘋(píng)果中富含粗纖維，可以吸收大量水份，刺激胃腸道的蠕動(dòng)從而促進(jìn)排便。含有較多的檸檬酸的檸檬，也能夠促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而利于通便。所以通常情況下，相較于等量的普通食物，低脂食品具有減肥的功效。
【低脂食品】
但是，美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們購(gòu)買(mǎi)低脂食品時(shí)，由于食物標(biāo)簽上的 "低脂"食品時(shí)，減肥人群會(huì)更加增加低脂食品的攝入。因此低脂肪的標(biāo)簽可能誤導(dǎo)人們將"低脂"等于"低卡路里"，吃所謂"低脂"快餐食品只會(huì)導(dǎo)致人們更加放縱飲食，與吃常規(guī)的食物相比，這樣攝取的卡路里更多。該研究中的低脂肪快餐卡路里僅比常規(guī)食物低15%。但有低脂肪標(biāo)簽的食物足以給消費(fèi)者產(chǎn)生"所有低脂肪的食物都健康"的錯(cuò)覺(jué)，使得超重者對(duì)這樣的快餐趨之若鶩。就連體重正常者也常常被受其"誘惑"。因此不能盲目跟從低脂食品的風(fēng)潮，而要根據(jù)自身的特點(diǎn)作出膳食的合理安排，減少脂肪含量高的食品攝入，同時(shí)多吃綠色蔬菜食品，才能達(dá)到減肥的目的。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
