資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 蔓越莓提取物在醫(yī)療上有什么作用和功效？
蔓越莓提取物是指蔓越莓中含有豐富的對(duì)人體健康有益的生物活性成分，包括: 維生素( C、A、B1、B2) 、微量元素( 鉀、鈣、鈉、磷、鎂、鐵、碘、果膠、膳食纖維) 以及多種不同的有機(jī)酸；而蔓越莓果實(shí)則含有豐富的植物化學(xué)物，包括花青素、黃酮醇、原花青素和酚酸等，這些蔓越莓提取物具有抗腫瘤、抗氧化和抗病毒等功效。已有研究證實(shí)，蔓越莓果汁能有效地抑制尿路感染，還能降低癌癥和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)研究認(rèn)為，蔓越莓及其提取物在預(yù)防糖尿病及其他代謝性疾病中將發(fā)揮重要作用。
【蔓越莓提取物】
蔓越莓提取物具有預(yù)防和治療尿路感染，消化系統(tǒng)，松弛和清理血管，降低皮膚癌發(fā)病率，治療齲齒、腎結(jié)石、胃潰瘍，防止心臟病發(fā)作、動(dòng)脈阻塞和中風(fēng)等作用。蔓越莓提取物花青素具有抗細(xì)菌黏附特性，能阻止大腸桿菌等致病菌黏附在尿道的上皮細(xì)胞和膀胱壁上，致病菌隨著尿液流走，從而預(yù)防了尿道感染的發(fā)生；蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質(zhì)，具有抗菌的功效，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍有很好的效果；蔓越莓中的黃酮類化合物在體內(nèi)、體外試驗(yàn)中都有抗氧化功能，尤其是黃酮醇和原花青素對(duì)動(dòng)脈軸硬化有預(yù)防作用；蔓越莓提取物對(duì)肺癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、白血病癌細(xì)胞產(chǎn)生了毒害作用，顯著抑制這些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而對(duì)其他的健康細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生任何毒害作用，即蔓越莓提取物預(yù)防癌癥和殺死癌細(xì)胞均有很好的療效。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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