殼寡糖（COS），又稱幾丁寡糖、寡聚氨基葡糖、甲殼低聚糖，化學名稱為β-1，4-寡聚-葡萄糖胺，是殼聚糖水解后得到的由2～10個氨基葡糖通過β-1，4糖苷鍵連接而成的低聚糖。殼寡糖為甲殼質(zhì)脫乙酞化處理后的產(chǎn)物，是天然糖中大量存在的堿性氨基多糖。由于殼聚糖同時具有游離的氨基和羚基，故具有特殊的生理活性，無毒、可生物降解、生物相容性好。近年來在化工、環(huán)保、食品、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)業(yè)等方面得到越來越廣泛應用。然而，由于殼聚糖是高分子化合物，分子量通常在幾十萬至上百萬，且分子結(jié)構(gòu)緊密，因而不能溶于水等一些普通溶劑，難以被吸收利用，限制了對殼聚糖的應用。
【殼寡糖】
甲殼素廣泛存在于昆蟲、甲殼類動物外殼、真菌細胞壁及一些藻類中，經(jīng)脫乙酰化處理后得到的脫乙酰度大于70%的甲殼質(zhì)，其水溶性、人體吸收率、吸濕保濕性以及抗菌能力均不如殼寡糖。殼寡糖是自然界帶正電的堿性多糖，具有多種生物活性作用。具有水溶性好、安全無毒、易于被人體吸收等優(yōu)點，在人體內(nèi)吸收率近，對人類的健康有著重大意義。
近年在阿爾茨海默病的研究中發(fā)現(xiàn)，殼寡糖對神經(jīng)元細胞、活性氧、β-分泌酶、銅離子、乙酰膽堿酯酶、血管緊張素轉(zhuǎn)化酶、腎素生理活性及細胞信號通路、腦缺血再灌注損傷等方面有一定影響，對治療阿爾茨海默病有著重大意義。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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