資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 食用松子有什么好處?
松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松樹的種子。一般是指紅松、油松和馬尾松的種子。松子又名松子仁、海松子、羅松子、新羅松子、紅松果和松元。松子種皮堅硬,呈倒卵狀三角形,無翅,紅棕色,長12-16mm,寬7-10mm,去皮后可見種仁呈卵狀、長圓形,伴有松脂樣香氣,味淡有油膩感。馬尾松、油松等大多數(shù)松樹的球果成熟后不久麟片即張開,種子迅速脫落,少數(shù)松樹的鱗片張幵和種子脫落需要長達(dá)幾個月。有些松樹的一部分或全部球果一年內(nèi)處于閉合狀態(tài)或在樹上不定期地張開,紅松球果大而重,成熟前后極易被風(fēng)吹落。
【松子】
我國是出口松子仁的主要國家,東三省是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。松子仁粒大、味美,并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)元素及其它生理活性物質(zhì),是一種營養(yǎng)價值很高的果品,其食用歷史悠久,被譽為"長生果"、"長壽果"。同時,因其生長于無污染的自然環(huán)境中,大都屬于有機(jī)食品或者綠色食品,是"果中仙品",因此還可開發(fā)為中藥材和食品,也可人工載種松科植物,作為綠化樹種。
松子油是極具營養(yǎng)的食用油,近年來,作為一種新油源、新產(chǎn)品,其經(jīng)濟(jì)價值可觀。松子中不飽和脂肪酸含量高達(dá),占脂肪總量的主要為不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻酸和油酸等,以及少量的硬脂酸,花生四稀酸和棕櫚酸。松子油的營養(yǎng)價值與其含有的多不飽和脂肪酸不飽和雙鍵數(shù)和不飽和程度成正比例關(guān)系。
松子中的礦質(zhì)元素能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,有利于促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、抗缺氧、抗衰老、抗福射、提高耐力、增強(qiáng)體力、消除疲勞和增加人體免疫功能等。臨床試驗表明,松子還可以治療老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎喝頭暈眼花等疾病,經(jīng)常食用松子仁不僅可以給人體補(bǔ)充足夠營養(yǎng)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯,還可以起到抗衰老延壽的作用。荷蘭的一項研究發(fā)現(xiàn),除了具有較高的食用價值外,松子還有減肥妙用。這主要是由于松子中含有的某種脂肪酸能促進(jìn)縮膽囊素產(chǎn)生,而縮膽囊素能抑止食欲,達(dá)到減肥的目的。
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