資訊 > 食品原材料 > 甜黃精用作食療有哪些做法？
【甜黃精】
甜黃精是一種百合科黃精屬多年生草本類植物，全球有60余種，主要分布于北溫帶和北亞熱帶，我國有31種，廣泛分布于除南方熱帶以外的廣大地區(qū)。甜黃精平、味甘，入脾、腎、肺經，具有補腎益精、滋陰潤燥的功效。其化學成分主要包括多糖、甾體皂苷、三萜、生物堿、木脂素、黃酮、植物甾醇及揮發(fā)油等，其中多糖和甾體皂苷類成分在黃精中含量較大，為其主要藥效成分。藥理活性方面，甜黃精在抗衰老、調節(jié)免疫力、調血脂、改善記憶力、抗腫瘤、抗菌等方面顯示出潛在的藥用價值。
黃精的功效主要是補脾益氣，滋腎潤肺，主治脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、內熱消渴、肺虛燥咳、勞嗽久咳、腎虛頭暈、腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥。黃精具有益腎填精、滋陰潤肺、寬中益氣、生津補脾之功效。黃精的作用為主治肺燥干咳、體虛乏力、久病津虧口干等病癥。在抗菌、解壓抗疲勞、抗衰老和治療心血管疾病、結核病、慢性肝炎等方面均有較好作用。
甜黃精可以用做食療。冰糖黃精湯：黃精30g，冰糖50g。黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1h即成，每日2次。滋陰、潤心肺，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶異常等病癥。黃精粳米粥：黃精30g，粳米100g。粳米中加入黃精煎水制成的汁液，將其煮至粥熟，加適量冰糖服食。用于陰虛肺燥、咳嗽咽干、脾胃虛弱的患者。益壽排骨湯：黃精20g，豬排骨250g。將排骨、黃精、生姜1片、蔥1根、黃酒少許洗凈置鍋內，加清水適量，蓋鍋蓋隔水燉熟，調味即可。用于心血管疾病、糖尿病者的保健藥膳。黃精酒：黃精30g，白酒500mL。黃精用涼開水洗凈同白酒微熱一起放入酒罐，浸泡1個月后，方可使用。用于發(fā)枯變白、心煩急躁而少眠等癥患者。
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