資訊 > 食品原材料 > 我國核桃油價格是否上漲，情況如何？
【核桃油價格】
近年來，核桃油價格攀升。我國核桃的種植地域、面積、品種、加工、出口等都有顯著的提高。由核桃加工的核桃油也是近幾年國際國內市場上需求量的3種植物油(核桃油、橄欖油、月見草油)之一，市場價格相當于花生油的6～ 8倍。
在國內市場核桃的價格從30～100元每500克不等。有許多都是薄皮的即食核桃。真正用于榨油的核桃市場價大約在30～40元。使用最天然的冷榨法，出油率還不到30％，這樣核桃油中單單核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的還是最的核桃。質量好一些的成本就要70左右，加之包裝，運輸，人工等費用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是將核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。
核桃是我國的傳統(tǒng)土特產品，含油量很高。核桃油是一種很好的油料，營養(yǎng)豐富。核桃油除用作營養(yǎng)保健油直接食用外，還可在制作糕點和營養(yǎng)食品中作添加劑用。目前國際市場上核桃油價格趨勢看好。在國際食用油市場上，核桃油價格高達8000一10000美元/噸，是普通豆油、菜籽油的十幾倍，而且供不應求。
我國核桃資源豐富，但尚未綜合開發(fā)利用。目前，核桃油的開發(fā)還僅處于起步階段。開發(fā)生產核桃營養(yǎng)保健油，對改善人們生活、促進人民身體健康、拓展對外貿易、出口創(chuàng)匯具有良好的經濟效益和社會效益。核桃油作為一種很有發(fā)展前途的新型營養(yǎng)保健食品，市場廣闊，在國內和國際市場上有很強的競爭力。
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