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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 哪些常見的養(yǎng)生食材可用于加工?

    2018-05-10 來源:
    食材是指烹制食物時所需、所用的原材料。養(yǎng)生食材加工是指在理論指導(dǎo)下對養(yǎng)生食材進(jìn)行加工生產(chǎn)處保養(yǎng)身體、防治疾病、延年益壽產(chǎn)品。

    養(yǎng)生食材

    【養(yǎng)生食材加工】

            食材是指烹制食物時所需、所用的原材料。養(yǎng)生食材加工是指在理論指導(dǎo)下對養(yǎng)生食材進(jìn)行加工生產(chǎn)處保養(yǎng)身體、防治疾病、延年益壽產(chǎn)品。利用加工出來的養(yǎng)生食材進(jìn)行科學(xué)配膳,合理攝取食物中的營養(yǎng),以增進(jìn)健康,強(qiáng)壯身體,預(yù)防疾病,可以達(dá)到延年益壽的目的。飲食調(diào)理得當(dāng)不僅可以保持人體的正常功能,提高機(jī)體的抗病能力,還可以治療某些疾病。最常見的養(yǎng)生食材有山藥和紅棗等。

            山藥性平、溫,味甘,歸肺、脾、腎經(jīng),有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精之功,為藥食兩用之品,其食用及藥用價值早為人所認(rèn)識。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明,山藥有調(diào)整胃腸功能、抗氧化及抗衰老、降血糖、降血脂、抗突變、調(diào)節(jié)免疫功能等諸多作用,這與古代醫(yī)書中所載山藥之功效,基本吻合。除普通食用外,人們還將山藥加工成膠囊、營養(yǎng)口服液、糕點(diǎn)、保健酒等,使其產(chǎn)品更加豐富多彩,從而更為人們所喜用。

            從中醫(yī)角度而言,紅棗味甘,性溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。俗話說: “一日吃三棗,一輩子不顯老。”這是因大棗營養(yǎng)豐富,如其含糖量達(dá) 20% ~ 30% 。維生素 C、維生素 E 及維生素 P 的含量也均為百果之冠。紅棗不僅可泡茶、煮粥,還可以結(jié)合現(xiàn)代工藝,制作成棗茶,如內(nèi)黃的“冬夏棗茶”; 也可以制作成棗片、棗粉、棗干。

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