資訊 > 食品原材料 > 海洋殼寡糖對(duì)人體及動(dòng)植物具有哪些作用？
【海洋殼寡糖】
海洋殼寡糖，是由殼聚糖經(jīng)過(guò)酸解、物理降解或酶解等方法降解而來(lái)的寡聚物。它由2-10個(gè)氨基葡萄糖所構(gòu)成，各單糖之間由a-1-4糖苷鍵相互鏈接起來(lái)。其來(lái)源廣且原生產(chǎn)材料廉價(jià)易得，一般可以從工業(yè)廢料如蝦、蟹殼或?yàn)踬\的軟骨等當(dāng)中獲得。由于其分子量一般低于2000，殼寡糖幾乎可以被機(jī)體吸收。
海洋殼寡糖具有多種優(yōu)異的生理功能活性。能夠促進(jìn)植物細(xì)胞活化和植株生長(zhǎng)。增強(qiáng)植物抗病能力。提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。改善腸道微生物區(qū)系分布。在促進(jìn)生長(zhǎng)的同時(shí)。還能夠抑制鼠、雞和鵪鶉的脂肪吸收、降低體脂的沉積。脂肪作為脂溶性維生素的溶劑。能促進(jìn)維生素D的吸收。從而促進(jìn)腸道鈣、磷的吸收。提高機(jī)體中鈣和磷的含量。
海洋殼寡糖具有促生長(zhǎng)作用。日料中添加殼寡糖可以有效促進(jìn)卵形鯧鲹的增重，提高其特定增長(zhǎng)率促進(jìn)免疫反應(yīng)；其還具有免疫調(diào)節(jié)作用。殼寡糖可以通過(guò)多種形式來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)機(jī)體免疫的提升作用。研究發(fā)現(xiàn)，殼寡糖可以顯著提高肉雞的脾 臟、胸 腺指數(shù)，刺激巨噬細(xì)胞釋放IL-1β、IL-6、TNF-α和IFN-γ，激活誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶釋放NO，從而提升肉雞的免疫能力。此外，殼寡糖可以通過(guò)提高鯰魚(yú)的血漿中溶菌酶活性等來(lái)提高其非特異性免疫能力。海洋殼寡糖具有抗腫瘤作用。殼寡糖和姬松茸提取物均可以降低荷瘤小鼠的腫瘤質(zhì)量，而兩者的螯合物能有效降低荷瘤小鼠的血管中內(nèi)皮生長(zhǎng)因子的水平，推測(cè)其可能存在潛在的癌癥治療價(jià)值。海洋殼寡糖還具有腸道調(diào)節(jié)作用。殼寡糖能夠有效提高奧尼羅非魚(yú)的腸道健康，改變其腸道菌群，提高抗感染能力
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