資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 我國農(nóng)副產(chǎn)品加工存在哪些問題？
【農(nóng)副產(chǎn)品加工】
農(nóng)副產(chǎn)品加工以及綜合利用是我國國民經(jīng)濟(jì)重要組成部分。農(nóng)副產(chǎn)品加工的發(fā)展?fàn)顩r關(guān)系到人民生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民族振興、經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及社會進(jìn)步。農(nóng)副產(chǎn)品加工是農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)體系中不可缺少的一個重要環(huán)節(jié)，也是農(nóng)業(yè)宏觀發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分。不僅對當(dāng)前是必不可少的，而且直接影響未來，并且它與人民生活息息相關(guān)，從而顯得格外重要。
我國食品工業(yè)產(chǎn)值只為農(nóng)業(yè)產(chǎn)值20%，而美國為160%，日本為230%。我國有大量農(nóng)產(chǎn)品沒有經(jīng)過工業(yè)加工，以初級食品原料進(jìn)入千家萬戶。食品加工門類還不全、缺乏深度加工的手段?；镜氖称繁２厥侄问枪薏?，其它的保藏手段脫水干藏、凍藏、常溫下的物理化學(xué)保藏還未進(jìn)人工業(yè)的較大規(guī)模生產(chǎn)，有的還未大面積推廣，使已經(jīng)收獲的農(nóng)產(chǎn)品腐爛損失，達(dá)到驚人程度。
農(nóng)副產(chǎn)品加工存在資源綜合利用水平低，資源再生能力差的問題，許多中小食品企業(yè)的技術(shù)裝備落后，并且缺乏技術(shù)人員，手工操作的比重很大，造成勞動生產(chǎn)率低下。食品質(zhì)量檔次比較低，社會經(jīng)濟(jì)效益差。由于對食品原料資源不能合理利用，成品率低，既浪費(fèi)了資源，還污染環(huán)境。我國食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)是食品原料工業(yè)，一日三餐的食品加工業(yè)和滿足不同人群需要的特殊營養(yǎng)食品制造工業(yè)以及資源綜合利用工業(yè)。使食品生產(chǎn)向著預(yù)防醫(yī)學(xué)和食物療效領(lǐng)域深入，實(shí)現(xiàn)從溫飽型到功能型的轉(zhuǎn)變，使食品有效成分的研究更加深化，將食品質(zhì)量提高到現(xiàn)代科學(xué)新水平。
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