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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 2018年這些新規(guī)將影響北京餐飲業(yè)

    2018-05-23 來源:food.hc360
    2017年北京餐飲業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展等方面,展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)與活力,餐飲收入首次突破千億元大關(guān),實(shí)現(xiàn)1028.8億元,同比增長7.7%,增速創(chuàng)近五年來新高。

           2017年北京餐飲業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展等方面,展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)與活力,餐飲收入首次突破千億元大關(guān),實(shí)現(xiàn)1028.8億元,同比增長7.7%,增速創(chuàng)近五年來新高。隨著狗年新春的到來,新的一年中,又有哪些新規(guī)將影響北京餐飲業(yè)?

           經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)餐飲須有實(shí)體店

           2018年1月1日起,《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施。這是繼《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》之后,政府針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的專門性規(guī)章,對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管、平臺(tái)主體責(zé)任落實(shí)、入網(wǎng)餐飲商戶和配送要求提出了更加明確的要求。辦法規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,不得超范圍經(jīng)營;需要履行公示信息、制定和實(shí)施原料控制、嚴(yán)格加工過程控制、定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備等義務(wù)。

           規(guī)定3項(xiàng)污染物排放限值

           隨著北京餐企數(shù)量、規(guī)模不斷擴(kuò)大,餐飲業(yè)在烹飪過程中所產(chǎn)生的污染物排放也在不斷增加。為控制北京市餐飲業(yè)的大氣污染物排放,2018年1月8日,北京市制定并發(fā)布《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB11/1488-2018)。

           該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴3項(xiàng)污染物的排放限值,明確了3項(xiàng)污染物的監(jiān)測(cè)要求和分析測(cè)定方法,提出了凈化設(shè)備的運(yùn)行操作要求,全面控制餐飲業(yè)的大氣污染排放。該標(biāo)準(zhǔn)將于2019年1月1日起實(shí)施,其中油煙和顆粒物限值自標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起執(zhí)行,非甲烷總烴限值自2020年1月1日起執(zhí)行。業(yè)內(nèi)分析指出,該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將給餐飲油煙凈化設(shè)備帶來新商機(jī)。

           食品違法行為“處罰到人

           為落實(shí)黨中央、國務(wù)院有關(guān)食品藥品安全“四個(gè) 嚴(yán)”的要求,加大對(duì)食品藥品安全違法行為的執(zhí)法力度,2018年1月24日,國家食藥監(jiān)總局、公安部發(fā)布并實(shí)施《關(guān)于加大食品藥品安全執(zhí)法力度嚴(yán)格落實(shí)食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定》。規(guī)定明確,個(gè)人從事食品藥品違法行為的,依法追究個(gè)人法律責(zé)任。單位從事食品藥品違法行為的,除對(duì)單位進(jìn)行處罰外,還要依法追究單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員責(zé)任。

           此外,食品藥品監(jiān)管部門須嚴(yán)格按照“誰處罰、誰公開”的原則,及時(shí)全面公開食品藥品相關(guān)行政處罰信息,建立數(shù)據(jù)庫備查,并在網(wǎng)站設(shè)立專欄,公開相關(guān)行政處罰信息。

          

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