資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 北大牛津聯(lián)合研究:每天一個雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險
據(jù)英國《每日郵報》5月22日報道,研究發(fā)現(xiàn),每天吃一顆雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。
20世紀(jì)50年代廣告宣傳中首次號召人們吃雞蛋,但后來監(jiān)管機(jī)構(gòu)拒絕雞蛋業(yè)投放該廣告,原因是容易鼓勵不均衡的飲食。但研究表明,雞蛋實際上是一種很好的早餐。與那些很少食用雞蛋的人相比,每天吃一顆雞蛋中風(fēng)的風(fēng)險可以降低25%以上,平均每周吃5顆雞蛋的人患心臟病的可能性降低了12%。
北大衛(wèi)生科學(xué)中心和牛津大學(xué)組成的研究團(tuán)隊歷時9年,對40多萬名30-79歲健康中國人的雞蛋食用情況進(jìn)行調(diào)查,其中9.1%的人很少甚至從不吃雞蛋,而13.1%的人每天吃一個雞蛋。9年后,這些人中有83977人患上心血管疾病,5103人患上嚴(yán)重冠心病,9985人死于這些疾病。
研究結(jié)果表明,每天吃一顆雞蛋的人中風(fēng)風(fēng)險降低26%,死于中風(fēng)風(fēng)險降低28%,死于心血管疾病風(fēng)險降低18%。
雖然只是通過觀察,但該研究表明吃雞蛋有益于飲食均衡。英國謝菲爾德大學(xué)心血管醫(yī)學(xué)教授蒂姆 奇科表示,人們應(yīng)該對該項研究結(jié)果感到欣慰。他說:“食用雞蛋不會對人的心臟造成任何負(fù)擔(dān)。雖然飲食和健康的生活方式可以降低患心臟病的風(fēng)險,但多吃雞蛋會治愈心臟病是不現(xiàn)實的。”
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、必需脂肪酸以及少量飽和脂肪。以前人們總認(rèn)為食用雞蛋會導(dǎo)致高膽固醇,但越來越多的證據(jù)表明飽和脂肪才是高膽固醇的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌,屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀,常帶有分叉,形似 Y 或 V 字形,無鞭毛,不形成芽孢,細(xì)胞長度約為 1.0-3.0μm,最適生長溫度為 36℃-38℃,pH 適宜范圍是 5.0-8.0,僅在嚴(yán)格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune,一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計吸引,并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀(jì)的英國,是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代,但這種獨(dú)特瓶型和互動式開啟方式,至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物,比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物,具有雙氫黃酮氧苷結(jié)構(gòu),呈弱酸性。
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便秘是一種常見的胃腸道疾病,其中功能性便秘是最常見的亞型之一,主要表現(xiàn)為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?,F(xiàn)代生活方式、飲食習(xí)慣、社會壓力等因素導(dǎo)致便秘患病率逐年上升,嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強(qiáng)化白面包特有香氣的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費(fèi)者對風(fēng)味和口感要求的不斷提高,白面包香精憑借其獨(dú)特的香氣特點,成為提升產(chǎn)品競爭力的重要原料。
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