資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 北大牛津聯(lián)合研究：每天一個雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險
據(jù)英國《每日郵報》5月22日報道，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一顆雞蛋可降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。
20世紀(jì)50年代廣告宣傳中首次號召人們吃雞蛋，但后來監(jiān)管機(jī)構(gòu)拒絕雞蛋業(yè)投放該廣告，原因是容易鼓勵不均衡的飲食。但研究表明，雞蛋實(shí)際上是一種很好的早餐。與那些很少食用雞蛋的人相比，每天吃一顆雞蛋中風(fēng)的風(fēng)險可以降低25%以上，平均每周吃5顆雞蛋的人患心臟病的可能性降低了12%。
北大衛(wèi)生科學(xué)中心和牛津大學(xué)組成的研究團(tuán)隊歷時9年，對40多萬名30-79歲健康中國人的雞蛋食用情況進(jìn)行調(diào)查，其中9.1%的人很少甚至從不吃雞蛋，而13.1%的人每天吃一個雞蛋。9年后，這些人中有83977人患上心血管疾病，5103人患上嚴(yán)重冠心病，9985人死于這些疾病。
研究結(jié)果表明，每天吃一顆雞蛋的人中風(fēng)風(fēng)險降低26%，死于中風(fēng)風(fēng)險降低28%，死于心血管疾病風(fēng)險降低18%。
雖然只是通過觀察，但該研究表明吃雞蛋有益于飲食均衡。英國謝菲爾德大學(xué)心血管醫(yī)學(xué)教授蒂姆 奇科表示，人們應(yīng)該對該項研究結(jié)果感到欣慰。他說：“食用雞蛋不會對人的心臟造成任何負(fù)擔(dān)。雖然飲食和健康的生活方式可以降低患心臟病的風(fēng)險，但多吃雞蛋會治愈心臟病是不現(xiàn)實(shí)的。”
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、必需脂肪酸以及少量飽和脂肪。以前人們總認(rèn)為食用雞蛋會導(dǎo)致高膽固醇，但越來越多的證據(jù)表明飽和脂肪才是高膽固醇的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn)，自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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