如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會(huì)被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計(jì)吸引，并對(duì)它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實(shí)誕生于19世紀(jì)的英國(guó)，是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨(dú)特瓶型和互動(dòng)式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。

彈珠汽水使用的是厚玻璃瓶，瓶身圓潤(rùn)飽滿，瓶頸細(xì)長(zhǎng)中間內(nèi)凹。瓶口沒有傳統(tǒng)瓶蓋，而是封著一顆玻璃彈珠，通過一個(gè)墊圈牢牢卡住。要想喝到汽水，你必須用隨瓶附帶的小工具，把那顆彈珠“砰”地按進(jìn)瓶中。清脆一聲響，汽泡釋放，那一刻的爽快感，甚至比喝下去還要讓人上頭。

碳酸飲料的瓶裝過程并不簡(jiǎn)單，任何一個(gè)嘗試過瓶裝汽水的人都會(huì)告訴你：內(nèi)部壓力是一大挑戰(zhàn)。為了安全封存這些“躁動(dòng)”的氣泡，瓶體必須足夠堅(jiān)固，從工廠一直撐到消費(fèi)者手中，都要保持飲品的清爽和碳酸感。

雖然我們?cè)缫蚜?xí)慣享用如啤酒、蘇打水等帶氣飲品，但如今常見的密封瓶的發(fā)展其實(shí)是較晚近的事情。

早期用于靜態(tài)飲品（如葡萄酒）的軟木塞也曾被用于碳酸飲料的瓶裝，但這種密封方式面臨不少挑戰(zhàn)。軟木塞能夠承受的壓力有限，且容易干裂，尤其是當(dāng)瓶子直立存放時(shí)。雖然將瓶子橫放可以避免軟木干裂，卻既不實(shí)用又占空間。一旦軟木塞干裂，就可能導(dǎo)致飲料泄漏或失去氣泡。此外，溫度變化也會(huì)引發(fā)瓶?jī)?nèi)壓力上升，造成軟木塞自行彈出。

奎爾菲爾特瓶塞，又稱“翻蓋瓶塞”在密封碳酸飲料方面要有效得多，至今仍被使用。這種鎖扣式封口系統(tǒng)由金屬絲固定瓶塞，瓶塞與瓶口之間夾有一層橡膠墊圈，用以抵消瓶?jī)?nèi)壓力。雖然翻蓋瓶塞外形復(fù)古且可重復(fù)使用，但成本較高，而且如果橡膠墊圈干裂，或金屬絲受損或疲勞，密封性能就會(huì)下降。此外，這類封口系統(tǒng)所能承受的壓力也不及現(xiàn)代瓶蓋技術(shù)。

19 世紀(jì)，英國(guó)發(fā)明家兼工程師海勒姆·科德發(fā)明了一種全新的碳酸瓶密封方法，其原理是利用瓶?jī)?nèi)的壓力來形成氣密封。1872 年，科德獲得了以自己名字命名的“科德瓶”的專利。這一創(chuàng)新在短時(shí)間內(nèi)非常流行，直到王冠蓋的出現(xiàn)才逐漸被取代。不過，科德瓶在日本和印度至今仍然廣受歡迎，并在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ奈幕饬x。

科德瓶外形與普通玻璃瓶相似，但瓶頸設(shè)計(jì)用于固定一顆玻璃彈珠。當(dāng)瓶中裝滿碳酸飲料后，內(nèi)部壓力會(huì)將彈珠推向瓶口頂部，由一個(gè)墊圈將其固定。飲用前，只需將彈珠向下按入瓶?jī)?nèi)，瓶中的飲料便可順暢流出。瓶頸處還特別收窄，使彈珠不會(huì)堵住出口，同時(shí)讓液體能夠順利流出。

如今科德瓶因不如王冠蓋或螺旋蓋實(shí)用和經(jīng)濟(jì)，已基本退出主流市場(chǎng)。然而，科德瓶獨(dú)具魅力，在日本和印度仍被廣泛用于灌裝當(dāng)?shù)氐钠嬃?，如日本的ramune和印度的Banta。在這兩個(gè)國(guó)家，裝在維多利亞時(shí)代風(fēng)格包裝中的汽水是夏季的標(biāo)配，其魅力之一正是開啟瓶蓋的儀式感——按下玻璃彈珠，看著它與瓶頸碰撞，聽見清脆的碰撞聲，別具樂趣。

在日本，這種瓶型承載著一代又一代人的夏日記憶。Ramune 原本是一種檸檬味汽水（其名即源于“l(fā)emonade”的日語音譯），如今已經(jīng)發(fā)展出草莓、葡萄、荔枝、甚至芥末、章魚燒等獵奇口味，成為日本夏日祭典、便利店必不可少的飲品。而在印度它有另一個(gè)名字：Banta（又稱 Goti或Goli），混合青檸和香料，在街頭攤販間流行至今。雖然可口可樂和百事可樂早已入侵市場(chǎng)，但 Banta 靠著這股文化情懷，仍有屬于自己的一席之地。

在日本，有幾家主要彈珠汽水生產(chǎn)商，包括Sangaria、Hata Soda等。這些品牌如今推出的多種口味已經(jīng)被出口到美國(guó)、歐洲、澳大利亞等日本以外的地區(qū)銷售。相比之下，印度的Banta雖然仍以家庭式手工業(yè)的方式生產(chǎn)和分銷，但也有一些品牌如Spark Soda已經(jīng)開始以更接近普通汽水的方式在市場(chǎng)上流通。

在為碳酸飲料開發(fā)高效、實(shí)用的包裝容器這條道路上，我們已經(jīng)走過了很長(zhǎng)一段路。如今甚至擁有了鋁罐，它們堅(jiān)固耐用、重量輕、可回收，安全性也更高——因?yàn)殇X罐掉落時(shí)不會(huì)像玻璃瓶那樣碎成滿地鋒利的碎片。當(dāng)然，如果你不小心摔碎了一只科德瓶，你至少還可能撿回一個(gè)質(zhì)量不錯(cuò)的玻璃彈珠。

盡管存在種種不足，科德瓶至今仍在日本和印度被廣泛使用。其背后所承載的懷舊情懷與文化意義，使它在當(dāng)今的包裝界依然占有一席之地。獨(dú)特的玻璃彈珠閥門不僅具有視覺吸引力，還賦予了開啟汽水的過程一種儀式感——這種體驗(yàn)是普通瓶蓋或易拉環(huán)無法比擬的。年長(zhǎng)一代為其勾起的回憶所吸引，孩子們則喜歡按下彈珠、釋放甜蜜汽水的那份互動(dòng)樂趣。雖然科德瓶是維多利亞時(shí)代的“遺物”，但它仿佛為現(xiàn)代沉迷社交媒體的一代量身定制。

雖然科德瓶并非起源于日本或印度，但這兩個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者對(duì)這種瓶型的喜愛已經(jīng)深深扎根，成了全球僅存仍使用科德瓶灌裝軟飲的國(guó)家。所幸，在全球化的今天，Banta 與彈珠汽水已經(jīng)走出國(guó)門，走向世界，成為全球飲者皆可享用的奇趣飲品。

References:

https://thedieline.com/all-hail-the-marble-the-history-of-ramunes-peculiar-bottle/

作者簡(jiǎn)介：

Seattle，美國(guó)食品工程碩士，Certified Food Scientist, 海外食品行業(yè)從業(yè)6年，曾供職于美國(guó)知名嬰幼兒食品企業(yè)，現(xiàn)今從事食品包裝研發(fā)工作。