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  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 世界杯臨近來一波啤酒測評:3款進(jìn)口啤酒檢出含有二氧化硫或鉛

    2018-06-06 來源:foodmate
    啤酒是否會添加防腐劑?甲醛啤酒是否存在?國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒哪個(gè)好?6月5日,深圳市消費(fèi)者委員會聯(lián)合福田區(qū)消委會等發(fā)布中外啤酒比較試驗(yàn)報(bào)告。

           啤酒是否會添加防腐劑?甲醛啤酒是否存在?國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒哪個(gè)好?6月5日,深圳市消費(fèi)者委員會聯(lián)合福田區(qū)消委會等發(fā)布中外啤酒比較試驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示國產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒,但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國產(chǎn)啤酒。同時(shí),還有3款進(jìn)口啤酒被檢出含有二氧化硫和鉛,但均在國家標(biāo)準(zhǔn)安全限值內(nèi)。

           國產(chǎn)啤酒性價(jià)比高:同星級進(jìn)口啤酒有27.5元/瓶 國產(chǎn)6.8元/瓶

           啤酒是不是越貴越好?深圳市消費(fèi)者委員會表示,越貴≠越好,本次試驗(yàn)8款國產(chǎn)啤酒在性價(jià)比上優(yōu)于8款進(jìn)口啤酒,同星級進(jìn)口啤酒價(jià)格高于國產(chǎn)啤酒,進(jìn)口啤酒平均價(jià)格是國產(chǎn)啤酒價(jià)格的2倍。

           報(bào)告顯示,本次比較試驗(yàn)中,8款進(jìn)口啤酒的平均價(jià)格為3.0元/100ml,8款國產(chǎn)啤酒平均價(jià)格為1.5元/100ml。獲得五星好評的6款啤酒中,最貴的是進(jìn)口產(chǎn)品美國布魯克林啤酒,價(jià)格為7.7元/100ml,而同星級的國產(chǎn)產(chǎn)品雪花啤酒售價(jià)僅為1.4元/100ml。從市面目前來看,雪花啤酒6.8元/瓶(500ml),美國布魯克林啤酒 27.5元/瓶(355ml)。

           本次參與測評的有16款樣品,涉及15個(gè)國內(nèi)外啤酒品牌:青島、雪花、喜力、哈爾濱、珠江、金威、科羅娜、朝日、FAXE王室、時(shí)代、布魯杰克拉格、凱獅等。

           16款中外啤酒中,6款評級五星,國產(chǎn)與進(jìn)口各3款,分別為:德國自然渾濁型小麥啤酒 、喜力啤酒 、丹麥FAXE王室啤酒 、嘉士伯啤酒、 雪花啤酒、美國布魯克林啤酒。獲得四星評級的有6款,國產(chǎn)5款進(jìn)口1款,4款三星評級均為進(jìn)口啤酒。另外,16款中外啤酒均未出現(xiàn)違規(guī)使用添加劑和污染物超標(biāo)情況,均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn),甲醛含量均優(yōu)于國標(biāo)要求。

           進(jìn)口啤酒:口感、爽口方面略勝于國產(chǎn)啤酒

           “國產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒,但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國產(chǎn)啤酒。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭宇健說道。

           本次16款啤酒泡持性前8名中,進(jìn)口啤酒有5款,國產(chǎn)啤酒3款;16款啤酒酒精度和原麥汁濃度,前8名中,進(jìn)口啤酒7款,國產(chǎn)啤酒1款。

           “進(jìn)口啤酒比國產(chǎn)啤酒泡持時(shí)間較長,一般泡持性越長越好”。鄭宇健說道。本次測試的16款中外啤酒平均泡持性達(dá)到311秒,8款進(jìn)口啤酒平均泡持性為396秒,8款國產(chǎn)啤酒平均泡持性為227秒,16款中外啤酒泡持性的是德國自然渾濁型小麥啤酒達(dá)到839秒,8款國產(chǎn)啤酒泡持性的是喜力啤酒達(dá)到358秒。

           鄭宇健同時(shí)指出,進(jìn)口啤酒口感相對國產(chǎn)啤酒來說,相對較好些。報(bào)告顯示,進(jìn)口啤酒比國產(chǎn)啤酒的酒精度和原麥汁濃度要高。相同的原麥汁濃度,酒精度越高,口感越干,酒精度越低,口感越醇厚。原麥汁濃度越高,泡沫越細(xì)膩持久,酒味越醇厚柔和,保存期也相對較長。

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