資訊 > 市場動態(tài) > 零售商都在做自有品牌,但消費者還是更信賴大品牌
據(jù)快消品營銷公司 Acosta 發(fā)布的“為什么品牌重要(Why Brands Matter)”報告,零售商自有品牌(Private brands)每年貢獻約1350億美元,占快消品市場的18%。但多數(shù)消費者還是比較相信全國性品牌的產(chǎn)品質(zhì)量,他們認(rèn)為那些專注在一個領(lǐng)域的制造商比較專業(yè)。
除了每年時不時通過發(fā)布財報和新聞稿來說明自家公司投入的研發(fā)費用有多高昂之外,品牌商的營銷手段所創(chuàng)造的品牌價值也的確影響了消費者忠誠度。
沃爾瑪曾經(jīng)推出自有可樂品牌 Sams Choice,希望從可樂市場分一杯羹。其售價比可口可樂低約四成,還被擺在超市最顯眼的位置,但銷售情況仍遠(yuǎn)低于可口可樂。
根據(jù)尼爾森此前的調(diào)查,“價格實惠”、“性價比高”、“讓我覺得自己是聰明的消費者”是人們選擇自有品牌的原因。
零售商自有品牌的優(yōu)勢在于省去了營銷和渠道費用,有利于提高利潤,同時其低成本也反映在價格上,能吸引注重“性價比”的消費者。但這并不一定符合其他消費者的需求 —— 他們不只在意價格,也很重視質(zhì)量問題甚至要求個性化特色。
特別是在選擇如牙膏、洗發(fā)精和止汗劑等個人護理產(chǎn)品時,消費者更傾向購買全國性品牌。在零售自有品牌中賣得比較好的多為食品,包括牛奶、面包和瓶裝水等。
另外,自有品牌低于全國性品牌20%的平均價格,除了讓消費者產(chǎn)生“便宜沒好貨”的心理,也削弱了店面營業(yè)額。
盡管去年自有品牌在美國超市等大眾渠道銷售額和銷量都增長近10%,但其平均產(chǎn)品價值自2014年開始卻下降了9%來到4250萬美元。由于全國性品牌過去四年的整體商品數(shù)沒有什么改變,但許多零售商又把自有品牌視作利潤增長的機會,不停推出自有產(chǎn)品,導(dǎo)致每個商品類別競爭加劇,價格又上不去。
目前,自有品牌的增長主要來自一小部分較具影響力的零售商。
會員制倉儲式超市Costco的自有品牌Kirkland為它貢獻了近四分之一的銷售額;沃爾瑪自有品牌數(shù)量占到他們 SKU(最小存貨單位)的30%,也在給自有品牌“惠宜”增加產(chǎn)品品項;德國零售商Aldi店鋪中自有品牌比例占將近九成, 去年通過天貓進了中國;大潤發(fā)在低價的自有品牌后開始重點推廣中高端的自有品牌“鉆典”和有機生鮮“屋頂小鎮(zhèn)”;批發(fā)與食品零售公司麥德龍今年也更新了自有品牌,發(fā)布三個“旗艦級”品牌。
而 Acosta 這份報告指出,針對100多家零售商的調(diào)查里,那些營收表現(xiàn)排前十的零售商在增資發(fā)展自有品牌的同時,也保證全國性品牌銷售能持續(xù)增長。
零售商可以通過調(diào)整自有品牌口味和產(chǎn)品質(zhì)量或增加營銷預(yù)算來克服消費者認(rèn)知問題。Aldi超市就不停宣傳包括無麩質(zhì)產(chǎn)品和葡萄酒在內(nèi)的自有品牌去年獲得200多個獎項;地區(qū)超市也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)消費者的偏好量身定制產(chǎn)品,比如出售食品為主的Trader Joe 就因為它自有品牌因地制宜的選品吸引了不少美國消費者。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號