資訊 > 市場動態(tài) > 包好的饅頭包子放在污水橫流的地上，湖北英山查獲一家“黑”饅頭鋪
近日，浙江一起“毒饅頭”事件的爆發(fā)弄的人心惶惶，17日，湖北英山縣公安局食藥偵大隊聯(lián)合食藥稽查局對轄區(qū)各大饅頭作坊開展摸排打擊專項行動，現(xiàn)場取締一家無證經(jīng)營的饅頭“黑作坊”。
楚天都市報記者了解到，為確保此次摸排行動的保密性，食藥偵大隊和食藥稽查局事先進行了部署，17日上午，聯(lián)合執(zhí)法隊對英山城區(qū)各個饅頭加工點挨家挨戶清查，但并未發(fā)現(xiàn)問題。當日下午，執(zhí)法人員在溫泉鎮(zhèn)白石坳村發(fā)現(xiàn)，這里有一對夫妻在經(jīng)營一家包子饅頭加工作坊，該作坊不僅沒有食品加工許可證而且衛(wèi)生條件極度惡劣。
該作坊是一間普通民房，執(zhí)法人員進入時，發(fā)現(xiàn)作坊經(jīng)營者正在加工，包好的饅頭和包子就放在污水橫流的地上，現(xiàn)場環(huán)境令人作嘔。執(zhí)法人員現(xiàn)場查封扣押生產(chǎn)設(shè)備，取締了這家無證經(jīng)營的“黑作坊”。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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