白樺茸又叫做褐多孔菌、樺褐孔菌、樺癌褐孔菌、斜管纖孔菌，是銹革孔菌科的干燥子實(shí)體。白樺茸采摘季節(jié)為春季，由于白樺茸對(duì)寄主的選擇性很強(qiáng)，且主要生于銀樺、白樺、榆樹以及赤楊等的樹皮下，有些活立木樹皮下或者是砍伐后樹木的枯干上，因此白樺茸尤為珍貴。主要分布于例如北美、波蘭、芬蘭、中國(guó)黑龍江、吉林省、日本（北海道）、俄羅斯等北半球北緯45°~50°的地區(qū)。
【白樺茸采摘】
白樺茸的菌絲體及其耐寒，生存在木材中的菌絲體能耐寒零下40℃的低溫，并且還可以在砍伐后的枯木上生存六年之久。更加珍貴的是野生白樺茸只能在活的樺樹上生長(zhǎng)。10-15年后才具有很好的藥用價(jià)值。它能吸干樺木的精髓，使樹木枯死而集各種營(yíng)養(yǎng)和具有防病抗癌作用的化學(xué)元素於一身，成為難得的藥用真品。
目前，由于白樺茸極為稀少，可以采用人工馴化栽培的方式獲取。白樺茸母種菌絲的適應(yīng)性較強(qiáng)，在一般的培養(yǎng)基上均可生長(zhǎng)。由于玉米粒培養(yǎng)基具有制作簡(jiǎn)單、方便、但容易老化，不易貯存的優(yōu)點(diǎn)，因此實(shí)際生產(chǎn)中白樺茸原種及栽培種培養(yǎng)基以玉米粒培養(yǎng)基為，。白樺茸菌核人工栽培培養(yǎng)料不同配方對(duì)白樺茸菌核產(chǎn)量不同。菌絲適應(yīng)性較強(qiáng)，但菌核的形成以樺木屑52%、玉米芯26%、麥麩20%、白糖1%、石膏1%、水分65%為，生物學(xué)效率達(dá)30%。培養(yǎng)基富含糖、氮，可見其菌核有明顯喜糖、喜氮的特性，因此在菌核人工栽培和實(shí)際生產(chǎn)中尤其要注意培養(yǎng)料的配比。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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