資訊 > 食品原材料 > 綠衣枳殼有哪些藥理作用?
綠衣枳殼是蕓香科植物枳屬枸橘的干燥未成熟果實(shí),綠衣枳殼作為枳實(shí)(幼果)和枳殼(未成熟的果實(shí))的正品藥材來(lái)源,具有疏肝和胃、理氣止痛、消積化滯的功效,是許多經(jīng)方的飲片來(lái)源,目前也在中醫(yī)臨床上應(yīng)用,也是福建的道地藥材。武平產(chǎn)地的綠衣枳殼中檸檬烯含量,為0.51%;湖北產(chǎn)地的綠衣枳殼中檸檬烯含量,為0.11%。綠衣枳殼直徑一般為2.5~3.5cm,外表一般呈現(xiàn)灰黃色或灰綠色,細(xì)柔毛通常分布在其周?chē)?。果皮的厚度?.3~0.4cm,切面較為平坦,氣香,微苦且辛。
【綠衣枳殼】
現(xiàn)代研究表明,綠衣枳殼中含有黃酮類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)、香豆素類(lèi)、和生物堿類(lèi)等化學(xué)成分,其所含黃酮類(lèi)主要有柚皮苷、橙皮苷和枳屬苷等成分。枳殼具有理氣寬中,行滯消脹等功效,可用于胸脅氣滯,脹滿疼痛,食積不化,痰飲內(nèi)停,臟器下垂。研究表明,枳殼中的主要有效成分如黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)等均具有明顯的藥理作用。
枳殼中有效成分橙皮苷具有維持患者血管滲透壓作用,改變血管的脆性,縮短出血的時(shí)間,從而降低患者血脂,起到防治動(dòng)脈粥樣硬化作用,療心血管 疾 病。生、炒枳殼的水煎液具有降低張力、減小振幅等作用,可出現(xiàn)松弛抑制狀態(tài);劑量加大后,藥理作用加強(qiáng),從而達(dá)到了縮短完全松弛抑制狀態(tài)時(shí)間,促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),抑制腸管,臨床上可用于輔助治枳殼水煮液及辛弗林對(duì)小鼠的小腸具有一定的推進(jìn)作用,但對(duì)小鼠的胃排空基本沒(méi)有影響。枳殼中的揮發(fā)油能夠抑制動(dòng)物離體腸條的痙攣狀態(tài)和正常運(yùn)動(dòng),也能抑制小鼠腸道的推動(dòng)作用。此外,枳殼及枳殼中的有效成分還具有降血糖、抗病毒、促進(jìn)新陳代謝等作用。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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