資訊 > 市場動態(tài) > 空腹吃荔枝致10名兒童死亡？醫(yī)生：一次以不超過10顆為宜
近期，一篇名為《空腹吃荔枝10個孩子死亡！醫(yī)生呼吁所有人敲醒警鐘》的網(wǎng)文在微信朋友圈刷屏。對于文章提到的空腹吃荔枝導(dǎo)致死亡的情況，相城區(qū)糖尿病醫(yī)院醫(yī)生表示，文中的案例比較罕見，但的確不建議空腹吃荔枝，一次不要太多，以不超過10顆為宜。
這篇網(wǎng)文由廣西欽州人民醫(yī)院兒科醫(yī)生劉瑩發(fā)表于《廣西醫(yī)學(xué)》雜志，在接診71例荔枝病患兒中，他們年齡均為2-10歲，其中10例患兒死亡，61例患兒治愈。“荔枝病”在臨床上被稱為“低血糖癥”，由病名可知，與低血糖有關(guān)，那為什么高糖分的荔枝，會讓人得低血糖病呢？相城區(qū)糖尿病醫(yī)院醫(yī)生周晴雯說，這在醫(yī)學(xué)上不難解釋，正是由于荔枝的高糖分，一下子吃多了，這些糖分不能被人體很好地新陳代謝為葡萄糖，就會促使人體分泌更多的胰島素，但是肝 臟不能很快將胰島素分解為葡萄糖，就會導(dǎo)致低血糖的發(fā)生。簡而言之，糖分不能吸收變成了胰島素，胰島素又不能被很快分解為葡萄糖，進(jìn)而使患兒低血糖，所以并不是荔枝含有有毒物質(zhì)，而是血糖平衡能力方面的不足。老人以及孩子的血糖平衡能力較差，而孩子的病情發(fā)展又非?？欤募居质俏改c炎、熱傷風(fēng)、病毒性腦膜炎的高發(fā)季，許多家長在幼兒發(fā)生癥狀時未能及時就醫(yī)或者告知醫(yī)生孩子空腹食用荔枝，極易引起誤診。
周晴雯建議，大家盡量避免空腹吃荔枝，一次不要太多，以不超過10顆為宜，給幼兒食用荔枝時更應(yīng)注意，飯后適當(dāng)給予兩顆解解饞，不可以荔枝為主食，荔枝雖好更應(yīng)適“口”而止。也希望更多人能意識到“荔枝病”存在的危害，提高警惕，如有不適，及時就診 。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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