資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 當(dāng)季蔬菜大量上市 重慶蔬菜價(jià)格或繼續(xù)小幅下跌
上周,你的菜籃子是漲是跌?今(3)日,重慶市商務(wù)委發(fā)布上周(2018年6月25日—7月1日)我市主要生活必需品價(jià)格運(yùn)行情況,據(jù)監(jiān)測,蔬菜價(jià)格下跌,豬肉、雞蛋、禽類價(jià)格漲跌互現(xiàn),糧油價(jià)格穩(wěn)定。
豬肉批零價(jià)格漲跌互現(xiàn) 蔬菜批零價(jià)格下跌
豬肉批發(fā)價(jià)格小幅下跌,零售價(jià)格漲跌互現(xiàn)。據(jù)監(jiān)測,上周白條豬批發(fā)價(jià)14.14元/公斤,周環(huán)比跌0.28%;五花肉批發(fā)價(jià)17.00元/公斤,周環(huán)比持平。上周超市精瘦肉零售價(jià)格為28.43元/公斤,周環(huán)比漲0.46%;五花肉零售價(jià)格為23.47元/公斤,周環(huán)比漲0.38%。農(nóng)貿(mào)市場精瘦肉零售價(jià)格27.00元/公斤,周環(huán)比跌0.81%;五花肉零售價(jià)格21.11元/公斤,周環(huán)比漲2.03%。市商務(wù)委預(yù)計(jì),隨著學(xué)校放假,需求放緩,豬肉價(jià)格或小幅下跌。
隨著當(dāng)季蔬菜的大量上市,市場供應(yīng)增加,蔬菜價(jià)格小幅下跌。據(jù)監(jiān)測,上周批發(fā)市場監(jiān)測的30種蔬菜價(jià)格中“17跌11漲2持平”,蔬菜批發(fā)均價(jià)3.58元/公斤,周環(huán)比跌1.38%。其中,胡蘿卜、黃瓜、豆角等跌幅領(lǐng)先。上周農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的30種蔬菜零售價(jià)格中“20跌6漲4持平”,農(nóng)貿(mào)市場蔬菜零售均價(jià)6.11元/公斤,周環(huán)比跌1.93%。其中,大白菜、黃瓜、苦瓜等跌幅領(lǐng)先。市商務(wù)委預(yù)計(jì),本周蔬菜價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)小幅下跌。
糧油價(jià)格小幅波動(dòng) 雞蛋、禽類價(jià)格漲跌互現(xiàn)
上周我市糧油供應(yīng)充足,價(jià)格總體平穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測,上周糧食批發(fā)均價(jià)4.26元/公斤,周環(huán)比持平。糧食零售均價(jià)5.75元/公斤,周環(huán)比持平。其中,面粉零售價(jià)格為5.91元/公斤,周環(huán)比跌0.17%;大米零售價(jià)格為5.59元/公斤,周環(huán)比漲0.36%。上周周桶裝食用油批發(fā)均價(jià)12.62元/公斤,周環(huán)比漲0.16%。桶裝食用油零售均價(jià)16.24元/升,周環(huán)比漲0.19%。市商務(wù)委預(yù)計(jì),我市糧油價(jià)格將繼續(xù)保持穩(wěn)定,波動(dòng)不大。
隨著天氣轉(zhuǎn)熱,禽蛋類供應(yīng)減少,消費(fèi)需求也逐漸趨弱,雞蛋和禽類價(jià)格呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)態(tài)勢。據(jù)監(jiān)測,上周雞蛋批發(fā)價(jià)格8.95元/公斤,周環(huán)比漲0.22%;農(nóng)貿(mào)市場雞蛋零售價(jià)格11.71元/公斤,周環(huán)比持平。上周農(nóng)貿(mào)市場白條雞零售價(jià)格19.78元/公斤,周環(huán)比跌1.10%;白條鴨零售價(jià)格17.00元/公斤,周環(huán)比漲0.95%。預(yù)計(jì)雞蛋和禽類價(jià)格或?qū)⒃诜€(wěn)定基礎(chǔ)上,小幅波動(dòng)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)