資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 小龍蝦又缺貨,七八月份恐持續(xù)高價(jià)運(yùn)行!
稻田蝦結(jié)束了,池塘蝦規(guī)格沒有那么大,鄱陽湖洞庭湖兩大湖區(qū)里的湖蝦才開始捕撈、據(jù)說效果還不行,又到了小龍蝦缺貨的時(shí)候了,不少中大型加工廠還在生產(chǎn)、原料蝦仍有缺口,市場走量減少了但每天終歸還是有一定的需求量,小龍蝦又進(jìn)入了一個(gè)供不應(yīng)求的時(shí)間段,預(yù)計(jì)短期內(nèi)至少一個(gè)月之內(nèi),小龍蝦供應(yīng)量偏緊的狀況還會持續(xù),收購價(jià)格還會維持一個(gè)相對堅(jiān)挺的水平。未來小龍蝦價(jià)格的變數(shù)也有,主要就是看看洞庭湖鄱陽湖兩個(gè)湖區(qū)能不能有更多的貨源補(bǔ)充市場,以及池塘蝦規(guī)格提升的速度如何了。
在信息時(shí)代的市場流通環(huán)境下,供需兩端永遠(yuǎn)處于一個(gè)你來我往的博弈狀態(tài),尤其像小龍蝦這樣紅的發(fā)紫的品種,養(yǎng)殖規(guī)模大,消費(fèi)群里大,從業(yè)人員多,導(dǎo)致價(jià)格變動(dòng)也大,因?yàn)楦鞣N不確定的因素太多了。2018年,根據(jù)小龍蝦上市的時(shí)間大概可以分為以下這三個(gè)階段。
在三月份小龍蝦初上市、貨量十分緊張價(jià)格很高的時(shí)候,有了很好出貨渠道的收購商到處尋找蝦源,價(jià)格高點(diǎn)也可以接受,地頭上有貨的養(yǎng)殖戶、收蝦販子這時(shí)候?qū)ξr價(jià)會有一定的左右作用,這時(shí)候的價(jià)格沒有很混亂,漲個(gè)十塊八塊都不是太稀奇,因?yàn)閺娜ツ觊_始,做小龍蝦生意的人就多了,所以貨量少的時(shí)候,搶貨的人多,價(jià)格就容易被抬得比較亂,有時(shí)候?yàn)榱藫屫浬踔吝€會大打出手。
到了四五月份的時(shí)候湖北湖南安徽等地稻田蝦瘋狂上市了,價(jià)格經(jīng)過連續(xù)的滑坡之后穩(wěn)定在一定的水平了,每天的波動(dòng)不會太大,碰上周末或者節(jié)假日的時(shí)候行情會兩三天雄起一下,很少再有連續(xù)一周多的時(shí)候連續(xù)缺貨高價(jià)的。今年四五月份的龍蝦高峰期的價(jià)格和去年相比,行情明顯要好,這歸根到底就是小龍蝦的終端需求被繼續(xù)開發(fā)了,加上現(xiàn)在新老媒體的傳播效應(yīng),小龍蝦的網(wǎng)紅標(biāo)簽更加明顯,無論的市場終端的需求還是加工廠的原料蝦采購需求,今年的量都比去年要大。尤其是加工廠今年的訂單特多,生產(chǎn)線要加班加點(diǎn)搞生產(chǎn),原料蝦的采購就需要的保證,加工廠開出的價(jià)格有沒有競爭性就非常關(guān)鍵了,這就形成了市場流通和加工廠兩個(gè)主要的小龍蝦消耗渠道經(jīng)常搶貨源,沒有再出現(xiàn)去年那樣稻田蝦大量上市滯銷的情況,今年高峰期小龍蝦銷售依然保持的挺好,沒有出現(xiàn)大范圍蝦賤傷農(nóng)的悲劇,加工廠開價(jià)給力是比較關(guān)鍵的因素。
6月份稻田蝦就開始減少了,尤其是6月份下半月,稻田蝦為主的湖北湖南等地慢慢出現(xiàn)了貨源緊張的情況,塘口的價(jià)格就又開始上漲了,6月份處于過度的階段,稻田蝦要結(jié)束沒結(jié)束、池塘蝦正處于漲勢好的階段、湖蝦還只是有人少量偷捕一些,7月份這樣的特點(diǎn)更加明顯了,稻田蝦結(jié)束了,池塘精養(yǎng)混養(yǎng)的蝦子規(guī)格普遍還不是很大、養(yǎng)殖戶不太舍得賣,鄱陽湖洞庭湖這兩三天的開湖捕撈情況也不好,貨源又更加緊張起來了。一些小的加工廠無力承擔(dān)很高的原料蝦價(jià)格、選擇了暫時(shí)停產(chǎn),市場里所有檔口老板的銷量都下滑了,一些并不是以小龍蝦為主的檔口也暫停了小龍蝦的生意,仍然在堅(jiān)持做生意的老板,每日銷量也不足高峰期的三分之一。
這四個(gè)多月里,小龍蝦這個(gè)行業(yè)里的一些情況是很有意思的,這主要是一些新手表現(xiàn)的比較明顯。比如說在貨源緊張的時(shí)候,明明價(jià)格就比較高,要貨的老板又想要便宜點(diǎn)、又想規(guī)格硬賣相好,而且到處尋找貨源,很難找到一個(gè)穩(wěn)定的渠道,這樣的情況多數(shù)都是發(fā)生在新手身上,主要還是經(jīng)驗(yàn)的欠缺,很多年做生意時(shí)間不長,在尋找貨源和下家的時(shí)候,教了不少學(xué)費(fèi)。另一方面不少新手對于資金的準(zhǔn)備不足,簡單地以為做生意就是賺差價(jià),這樣的想法小打小鬧還行,如果有上千斤的流通量,平均一斤蝦20塊錢的話,一個(gè)月的資金周轉(zhuǎn)至少在60萬以上,很多時(shí)候進(jìn)貨都需要先付款、供應(yīng)給飯店的時(shí)候需要壓十天半個(gè)月甚至一個(gè)月的貨款。還有就是對產(chǎn)區(qū)的情況不熟悉,找貨源會出現(xiàn)東一榔頭西一棒子的情況,每天的貨量無法保證,或者說要費(fèi)很大勁才能滿足下家的需求,這樣的生意就做的很累,每天到處找貨就像是打仗,非常累,這就是為什么有時(shí)候會出現(xiàn)為了搶蝦子火冒三丈地干起架了。
養(yǎng)殖新手的問題同樣也是經(jīng)驗(yàn)不足,養(yǎng)殖管理上不到位,不知道什么時(shí)間段硬干什么,有的人不知道怎么去合理的管理塘口,有的人懶漢式養(yǎng)殖,想管就管管,不想管就算了,這樣很難養(yǎng)出來好蝦子來。好不容易養(yǎng)出蝦子來之后,賣蝦子又是個(gè)問題,蝦子多了有時(shí)候早上抓上來賣不掉,蝦子太少販子又不肯上門,這是很多養(yǎng)殖戶的通病,總感覺本地販子是掙錢太黑,不太愿意跟附近的販子打交道,不少新手都想著直接跟市場里的檔口老板對接,這樣的想法是可以理解的,畢竟現(xiàn)在都講究去掉中間環(huán)節(jié)、把利潤留在自己的腰包里,想法是沒問題的,但要根據(jù)自己的實(shí)際情況來操作。個(gè)人建議規(guī)模大點(diǎn)的養(yǎng)殖戶,可以多跑跑外地的市場,多找找物流的路線,蝦子開始商量的時(shí)候,可以直接走外地市場。規(guī)模小的養(yǎng)殖戶就不要考慮那么多了,量太少的話,市場檔口老板也沒空招呼的,道理很簡單,一個(gè)檔口五千斤的蝦子流通量,如果每個(gè)發(fā)貨的供應(yīng)100斤的話,那檔口老板要跟50個(gè)發(fā)貨的人打交道;如果每個(gè)發(fā)貨的供應(yīng)500斤甚至更多的話,那檔口老板最多只要跟10個(gè)發(fā)貨的人打交道就可以了,這樣做生意的就不會太話費(fèi)精力,每天檔口有足夠的流通量,每斤少賺一點(diǎn)就能保持自己的利潤了。
這個(gè)問題同樣也在很多做生意的新手身上有體現(xiàn),才開始做生意,每天的貨量不會太多,有的人每天只要一件貨50斤左右的量,也在想著要從產(chǎn)地直接拿貨,總感覺產(chǎn)地價(jià)格要便宜,甚至連產(chǎn)地的販子都不愿意打交道,總感覺這樣自己做生意的利潤有保證。實(shí)際上這樣操作起來是非常麻煩的,首先跟養(yǎng)殖戶交易付款就是個(gè)問題,先打款還是先發(fā)貨?總有一個(gè)人要承擔(dān)可能被騙的風(fēng)險(xiǎn)吧,都是陌生人啊,誰想自己去冒險(xiǎn)?其次就是養(yǎng)殖戶不一定懂得物流路線什么的,甚至很多人打包都是不會的,打包打多了、加冰加少了,貨送到了,估計(jì)也死的差不多了,這樣的損失算誰的?等等諸如此類的問題還有很多。
玉米低聚肽粉是一種通過酶解玉米蛋白質(zhì)制得的低分子肽產(chǎn)品,因其良好的營養(yǎng)價(jià)值和生理功能,廣泛應(yīng)用于食品營養(yǎng)、保健品及醫(yī)藥領(lǐng)域。玉米低聚肽粉不僅易于吸收利用,還具備多種生物活性,成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的熱門原料。
激光噴碼機(jī)是一種利用激光束在產(chǎn)品表面進(jìn)行標(biāo)記的高科技設(shè)備。激光噴碼機(jī)以其非接觸、高速度、高精度和持久耐用的特點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、包裝等多個(gè)行業(yè),滿足生產(chǎn)線對產(chǎn)品編碼和追溯的需求。
豌豆組織蛋白是一種從豌豆中提取的高品質(zhì)植物蛋白,因其豐富的營養(yǎng)成分和優(yōu)良的功能特性,成為食品工業(yè)特別是植物基食品的重要原料。豌豆組織蛋白以其良好的口感、營養(yǎng)價(jià)值及環(huán)境友好性,受到越來越多消費(fèi)者和企業(yè)的青睞。
低聚果糖是一類由短鏈果糖分子組成的天然功能性碳水化合物,屬于益生元的一種。低聚果糖能夠選擇性促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的生長,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,從而提升人體免疫力和消化功能,逐漸成為健康食品和膳食補(bǔ)充劑的重要成分。
木瓜蛋白酶是一種從木瓜果實(shí)中提取的天然蛋白酶,具有強(qiáng)大的蛋白質(zhì)分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性,被廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、化妝品及生物技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。
水平式給袋包裝機(jī)是一種自動(dòng)化包裝設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)的顆粒、粉末及片劑產(chǎn)品包裝。水平式給袋包裝機(jī)通過自動(dòng)制袋、充填、封口等工序,實(shí)現(xiàn)包裝過程的高效和穩(wěn)定,滿足現(xiàn)代生產(chǎn)線的多樣化需求。
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