據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，自6月16日以來，上海氣溫持續(xù)走高，本市蔬菜供應(yīng)進(jìn)入了傳統(tǒng)的“夏淡”。記者從滬上批發(fā)市場(chǎng)了解到，西紅柿、黃瓜、毛豆等夏季可供生食、涼拌、糟鹵的降暑蔬菜供銷數(shù)量驟增，但價(jià)格趨于平穩(wěn)。為確保“夏淡”不淡，客菜多由山東、江蘇等地入滬，目前批發(fā)市場(chǎng)備貨充足。這個(gè)夏天，上海還將添150個(gè)智慧微菜場(chǎng)。不論是智慧微菜場(chǎng)還是傳統(tǒng)菜場(chǎng)，都設(shè)有不同的“平價(jià)菜專區(qū)”以平抑菜價(jià)，保障供應(yīng)。

  -備貨充足-

  高溫不“高”價(jià)

  據(jù)上海市價(jià)格監(jiān)測(cè)與成本調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)顯示：6月中旬，本市蔬菜大類價(jià)格指數(shù)止?jié)q并小幅回落，旬指數(shù)為120.9點(diǎn)，環(huán)比下跌3.1%，同比上漲15.3%。前期價(jià)格漲幅較大的雞毛菜，本旬跌幅居前，旬平均零售價(jià)(每500克，下同)3.85元，環(huán)比下跌13.7%，同比上漲6.6%。

  青菜2.6元/斤、黃瓜3元/斤、土豆3.2元/斤、青椒4.9元/斤……這是楊浦區(qū)“陽普靖宇菜場(chǎng)”菜價(jià)。根據(jù)上海農(nóng)委公布的基準(zhǔn)價(jià)顯示，昨日，上海青菜零售均價(jià)為2.22元/公斤、價(jià)格平穩(wěn)未漲，雞毛菜零售均價(jià)為3.52元/公斤、有明顯上浮，卷心菜零售均價(jià)為2.13元/公斤、小幅微升。

  “批發(fā)市場(chǎng)來看，應(yīng)對(duì)‘夏淡’，總體備貨充足。”浦南批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理余仲章告訴記者，目前以奉賢、金山、閔行、松江等地所產(chǎn)的本地郊菜進(jìn)入浦南市場(chǎng)，而市場(chǎng)內(nèi)的客菜則以山東和江蘇為主產(chǎn)地，量足價(jià)穩(wěn)。余仲章指出，隨著氣溫不斷升溫，連日來，批發(fā)市場(chǎng)銷售排名靠前的蔬菜品種為西紅柿、冬瓜、黃瓜、茄子、豇豆、玉米等夏季家常菜。

  “西紅柿和黃瓜，可生食可涼拌。西紅柿批發(fā)價(jià)每斤1元、日均銷售達(dá)40噸至50噸；黃瓜批發(fā)價(jià)每斤1.5元至2元、日均銷售達(dá)20噸至30噸。冬瓜清涼解暑，批發(fā)單價(jià)在1.5元/斤、日均銷售至多也可達(dá)到50噸。而世界杯期間，邊看球邊嘬上一口糟毛豆成為不少職工的下班后的選擇，批發(fā)價(jià)每斤2元起的毛豆，日均銷售量高峰也達(dá)到50噸。”余仲章告訴記者。

  -智慧微菜場(chǎng)-

  “夏淡”期間新增150個(gè)

  甘藍(lán)包菜1.29元/斤、香絲瓜1.59元/斤、扁豆2.95元/斤……記者注意到，相比傳統(tǒng)菜場(chǎng)和農(nóng)超，上海智慧微菜場(chǎng)的零售價(jià)格更低，且在“夏淡”期間設(shè)置了“平價(jià)菜專區(qū)”，22種低價(jià)蔬菜基本涵蓋日常所需。

  “從6月16日‘夏淡’開始至昨日，食行生鮮各類特價(jià)菜銷售量約2132噸，在持續(xù)投放的影響下，對(duì)市場(chǎng)整體蔬菜價(jià)格起到了拉低作用。”食行生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人高海峰告訴記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，食行生鮮每日平均銷售各類蔬菜超180噸，而昨天食行生鮮的香絲瓜、土豆市場(chǎng)投放量分別為2.5噸、5.3噸。

  “目前，食行生鮮在上海共開設(shè)1477家社區(qū)智慧微菜場(chǎng)，基本實(shí)現(xiàn)了上海全覆蓋（金山、崇明除外）。預(yù)計(jì)今年‘夏淡’結(jié)束前，將在上海新增150個(gè)社區(qū)智慧微菜場(chǎng)。預(yù)計(jì)到今年底，食行生鮮社區(qū)智慧微菜場(chǎng)在申城數(shù)量將達(dá)到1800至2000家。”高海峰告訴記者，從“田頭”直供，規(guī)?；刂辈?，免去了中間環(huán)節(jié)層層加價(jià)，因此社區(qū)智慧微菜場(chǎng)的大部分菜品價(jià)格比傳統(tǒng)菜場(chǎng)便宜15%以上。

  記者注意到，由于高溫酷熱，為了防止老人不會(huì)使用，滬上社區(qū)智慧微菜場(chǎng)還為高齡老人設(shè)置了“一卡通”服務(wù)，老人無需按數(shù)碼鍵，而是直接刷卡可開箱取菜。“我們接下來還會(huì)推出1元雞蛋、1元菜等活動(dòng)，針對(duì)高溫極端天氣，將加大特價(jià)菜的調(diào)運(yùn)和投放。”高海峰表示，“夏淡”期間，“平價(jià)菜專區(qū)”還將加強(qiáng)惠民長(zhǎng)效供給機(jī)制，對(duì)部分蔬菜品種進(jìn)行長(zhǎng)期特價(jià)供應(yīng)，并根據(jù)市場(chǎng)需求隨時(shí)調(diào)整更新，確保“夏淡”期間蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。

  -傳統(tǒng)菜場(chǎng)-

  專項(xiàng)撥款設(shè)平價(jià)菜專柜

  鎮(zhèn)寧路菜場(chǎng)內(nèi)，每天設(shè)有1個(gè)平價(jià)攤位，有4個(gè)品種的蔬菜實(shí)行限價(jià)措施，新鮮的青菜價(jià)格能達(dá)到1元一斤。記者注意到，這樣的平價(jià)菜攤在靜安區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)內(nèi)幾乎普及。在黃浦區(qū)，則下?lián)芰藢ｍ?xiàng)資金在菜場(chǎng)設(shè)立平價(jià)菜專柜，確保極端氣候蔬菜供應(yīng)和日常平價(jià)綠葉菜的供應(yīng)。虹口區(qū)商務(wù)委則在嘉興、川北等街道的支持下，由三角地食品公司在梧州路299弄、寶安支路76號(hào)等社區(qū)定點(diǎn)開展“平價(jià)菜直通社區(qū)活動(dòng)”，將產(chǎn)銷直供的平價(jià)蔬菜等供給社區(qū)群眾。

  記者了解到，今年，浦東新區(qū)商務(wù)委與浦商集團(tuán)、各街鎮(zhèn)密切協(xié)同，截至6月底，全區(qū)落實(shí)布局、明確點(diǎn)位的平價(jià)菜柜達(dá)到104個(gè)，其中已營(yíng)業(yè)的數(shù)量為83個(gè)，已簽訂協(xié)議的數(shù)量為21個(gè)，提前完成了年初制訂的“全區(qū)建設(shè)100個(gè)平價(jià)菜柜”的總目標(biāo)，平價(jià)菜柜的銷售品種也從初期20個(gè)左右增加到40個(gè)左右，價(jià)格則比市場(chǎng)平均價(jià)低20%左右。

  據(jù)悉，浦東還擬將平價(jià)菜攤建設(shè)和菜場(chǎng)考核獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤，鼓勵(lì)民營(yíng)菜場(chǎng)提供攤位給浦商業(yè)集團(tuán)開設(shè)平價(jià)菜攤。未來，《浦東新區(qū)菜市穩(wěn)供調(diào)節(jié)專項(xiàng)資金管理辦法》《浦東新區(qū)推進(jìn)平價(jià)菜攤、菜區(qū)建設(shè)的指導(dǎo)意見》等政策將加速出臺(tái)。