資訊 > 市場動態(tài) > 云南：“春播夏收”羊肚菌獲豐收 受到消費者的青睞
進入夏季，羊肚菌成為群眾歡迎的食用菌走上了餐桌。近日，由中科院昆明植物研究所指導、云南菌視界生物科技有限公司在香格里拉市和蘭坪縣種植的120余畝“春播夏收”羊肚菌喜獲豐收，剛上市就受到消費者的青睞。
羊肚菌是一類外形酷似羊肚的真菌，為著名食用菌。近年來，中科院昆明植物研究所項目組突破了菌種質量檢測關鍵技術瓶頸，通過使用新的種植配方及生產工藝，大大縮短了種植周期，減少了種植成本，該所結合云南“十里不同天”的地理氣候特點，創(chuàng)造性地提出了羊肚菌“春播夏收”、“夏播秋收”、“秋播冬收”和“冬播春收”的全年全新種植模式，助力我省脫貧攻堅工作和食用菌產業(yè)發(fā)展。
據(jù)了解，今年1月，中科院昆明植物研究所采用標準化栽培技術，在云南、河北、陜西、遼寧、黑龍江及新疆等地成功實現(xiàn)了羊肚菌“冬播春收”，共計推廣1100余畝，獲得了大豐收，實現(xiàn)經濟效益1600余萬元。4月22日至6月21日，我省相關企業(yè)在該研究所的標準化栽培技術指導下，在香格里拉、維西、蘭坪和貢山等地推廣“春播夏收”羊肚菌250余畝，茬鮮菇平均畝產突破100公斤，實現(xiàn)了羊肚菌夏季“鮮菇”持續(xù)供應。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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