資訊 > 政策法規(guī) > 殺白禽能否放心吃 “食品安全你點(diǎn)我檢”活動(dòng)答疑解惑
炎炎夏日,食品安全的問(wèn)題格外牽動(dòng)人心,尤其是我們從菜場(chǎng)里買回家的殺白禽,怎樣保證都是安全的?近日,市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合市藥檢院,在湖城望湖菜場(chǎng)開展“食品安全 你點(diǎn)我檢”活動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)為市民答疑解惑。“你是從哪進(jìn)的貨,把憑證給我們看看? ”活動(dòng)中,市場(chǎng)監(jiān)管部門的執(zhí)法人員隨機(jī)從市場(chǎng)里選取了幾家攤點(diǎn)進(jìn)行抽檢。
在經(jīng)過(guò)一個(gè)殺白禽攤點(diǎn)前,執(zhí)法人員停下了腳步。只見市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局的執(zhí)法人員拿出手機(jī),對(duì)著綁在雞腳上“腳環(huán)”二維碼一掃,隨即包括屠宰日期、保質(zhì)期、檢疫證號(hào)、地址電話等信息全部顯示在手機(jī)上。“因夏季來(lái)臨,天氣炎熱,從本月起,我們加強(qiáng)了對(duì)中心城區(qū)殺白禽凈膛上市的規(guī)范管理,望湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所有上市的殺白禽全都需要做到一證兩標(biāo)、凈膛上市。 ”執(zhí)法人員的一番解釋,讓周圍正在買菜的市民頻頻點(diǎn)頭。
看到有些市民對(duì)這個(gè)“腳環(huán)”比較陌生,執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)又當(dāng)起了“科普員”:“在市場(chǎng)上購(gòu)買殺白禽,先用手機(jī)掃描二維碼,該禽產(chǎn)品的所有信息都會(huì)清清楚楚地展示出來(lái)。另外,每個(gè)腳環(huán)上都印有的數(shù)字追溯碼,這樣即使禽產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題,也可以及時(shí)追溯。 ”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)區(qū)域很快被附近買菜的市民圍了個(gè)水泄不通。大家紛紛拿出自己剛買的農(nóng)產(chǎn)品,想測(cè)測(cè)究竟有沒有農(nóng)藥、甲醛等超標(biāo)殘留物。
“他們說(shuō)只要20分鐘,就可以告訴我,我買的牛肉、蔬菜到底有沒有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精、甲醛等有害的成分,這樣心里就更放心了。 ”市民沈阿姨告訴記者,盡管天氣有點(diǎn)熱,但是為了這個(gè)“放心報(bào)告”,她還是愿意等候。
記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,在當(dāng)天上午的“食品安全你點(diǎn)我檢”活動(dòng)中,共現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)了22批次農(nóng)產(chǎn)品,全部都是合格的。“從目前情況來(lái)看,市民對(duì)我們的活動(dòng)比較歡迎。”活動(dòng)結(jié)束后,市市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員告訴記者,接下來(lái)他們將繼續(xù)聯(lián)合市藥檢院,陸續(xù)走進(jìn)湖城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),對(duì)消費(fèi)者提供的食品開展現(xiàn)場(chǎng)快檢并當(dāng)場(chǎng)處理。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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