據(jù)國家統(tǒng)計局近日公布的全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，今年山西夏糧播種面積569.2千公頃，總產(chǎn)量達到229.9萬噸，每公頃產(chǎn)量4038.9公斤。其中，98%以上是小麥，預(yù)計小麥單產(chǎn)為歷史第二高產(chǎn)年。
2017—2018年度，山西省小麥全生育期降水充足，關(guān)鍵期雨水及時補充。去年10月份降雨對補充底墑促進小麥出苗生長十分有利，今年1月份和4月份較多降雨緩解了冬春干旱，為今年小麥再獲豐收打下了基礎(chǔ)。今年3月下旬小麥起身期，我省遭受連續(xù)多天30℃以上高溫影響，拔節(jié)期提前5-7天，導(dǎo)致小麥穗發(fā)育時間縮短，穗粒數(shù)有所減少。清明前后又遭受極端低溫達-6.9℃、持續(xù)時間5-7小時的低溫凍害，主產(chǎn)區(qū)100多萬畝小麥遭受不同程度的凍害，造成受凍麥田畝穗數(shù)降低，穗粒數(shù)減少，千粒重下降。
各級農(nóng)技人員先后分四次開展苗情墑情病蟲情調(diào)查，及時指導(dǎo)農(nóng)民搞好田間管理。凍災(zāi)發(fā)生的時間，省市縣各級農(nóng)技人員及時深入一線指導(dǎo)抗災(zāi)救災(zāi)；今年的小麥抽穗灌漿期，我省陰天多，光照不足，導(dǎo)致灌漿速率降低，千粒重有所下降。
2017—2018年度，我省在夏縣、洪洞、澤州三縣實施小麥綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建項目，項目實施取得了綠色增產(chǎn)增效的預(yù)期效果，實施總面積20545畝。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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