資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 山西夏糧再獲豐收
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局近日公布的全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，今年山西夏糧播種面積569.2千公頃，總產(chǎn)量達(dá)到229.9萬噸，每公頃產(chǎn)量4038.9公斤。其中，98%以上是小麥，預(yù)計(jì)小麥單產(chǎn)為歷史第二高產(chǎn)年。
2017—2018年度，山西省小麥全生育期降水充足，關(guān)鍵期雨水及時(shí)補(bǔ)充。去年10月份降雨對(duì)補(bǔ)充底墑促進(jìn)小麥出苗生長十分有利，今年1月份和4月份較多降雨緩解了冬春干旱，為今年小麥再獲豐收打下了基礎(chǔ)。今年3月下旬小麥起身期，我省遭受連續(xù)多天30℃以上高溫影響，拔節(jié)期提前5-7天，導(dǎo)致小麥穗發(fā)育時(shí)間縮短，穗粒數(shù)有所減少。清明前后又遭受極端低溫達(dá)-6.9℃、持續(xù)時(shí)間5-7小時(shí)的低溫凍害，主產(chǎn)區(qū)100多萬畝小麥遭受不同程度的凍害，造成受凍麥田畝穗數(shù)降低，穗粒數(shù)減少，千粒重下降。
各級(jí)農(nóng)技人員先后分四次開展苗情墑情病蟲情調(diào)查，及時(shí)指導(dǎo)農(nóng)民搞好田間管理。凍災(zāi)發(fā)生的時(shí)間，省市縣各級(jí)農(nóng)技人員及時(shí)深入一線指導(dǎo)抗災(zāi)救災(zāi)；今年的小麥抽穗灌漿期，我省陰天多，光照不足，導(dǎo)致灌漿速率降低，千粒重有所下降。
2017—2018年度，我省在夏縣、洪洞、澤州三縣實(shí)施小麥綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施取得了綠色增產(chǎn)增效的預(yù)期效果，實(shí)施總面積20545畝。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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