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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 江蘇通報8批次不合格食品,蘇果超市有售

    2018-08-16 來源:食品伙伴網(wǎng)
    8月15日,江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,監(jiān)督抽檢信息共涉及19類食品414批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品406批次,不合格樣品8批次。其中,糕點不合格4批次,蔬菜制品不合格2批次,飲料不合格2批次。

        食品伙伴網(wǎng)訊 8月15日,江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息,監(jiān)督抽檢信息共涉及19類食品414批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品406批次,不合格樣品8批次。其中,糕點不合格4批次,蔬菜制品不合格2批次,飲料不合格2批次。

      糕點不合格4批次,蘇果超市所售金絲馓子過氧化值超標

      不合格產(chǎn)品中,糕點不合格4批次,其中蘇果超市(常州金壇)有限公司銷售的,標稱為徐州平勁食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子,生產(chǎn)日期為2018-04-21,過氧化值(以脂肪計)超標。

      過氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標,反映產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定糕點產(chǎn)品中過氧化值應(yīng)不得超過0.25g/100g。產(chǎn)品中過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng);或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗或最終產(chǎn)品油脂氧化。

      另外3批次不合格糕點分別為:武進區(qū)雪堰蘇盛副食品商店銷售的,標稱為無錫市利男居食品有限公司生產(chǎn)的九味齋香酥片(油炸類糕點),生產(chǎn)日期為2018-04-04,霉菌超標;天寧區(qū)紅梅漢姣食品商行銷售的,標稱為無錫易麥園食品有限公司生產(chǎn)的滋養(yǎng)黑米味面包,生產(chǎn)日期為2015-05-27,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其使用量的比例之和、菌落總數(shù)超標;鐘樓區(qū)鄒區(qū)好麗華休閑食品商行銷售的,標稱為無錫市臺盛食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰糕(原味)(烘烤類糕點),生產(chǎn)日期為2018-05-22,菌落總數(shù)超標。

      菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

      2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格

      抽檢中還發(fā)現(xiàn)2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格,分別為:常州市金壇方山泉水廠(普通合伙)銷售的,標稱為常州市金壇方山泉水廠(普通合伙)生產(chǎn)的方山泉純凈水;常州市金壇區(qū)現(xiàn)代水廠銷售的,標稱為常州市金壇區(qū)現(xiàn)代水廠生產(chǎn)的飲用純凈。

      銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌,屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在,而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

      2批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標

      另外,還有2批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標,分別為:常州市凌家塘子友副食品經(jīng)營部銷售的,標稱為錫山區(qū)羊尖龍華農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的羅漢筍,生產(chǎn)日期為2018-03-26;天寧區(qū)紅梅福點調(diào)味品商行銷售的,標稱為泰州老壇子食品有限公司生產(chǎn)的老壇子魚酸菜(醬腌菜),生產(chǎn)日期為2018-02-02。

      二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定醬腌菜中二氧化硫殘留量不超過0.1g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

      針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省食藥監(jiān)我局已要求企業(yè)所在地?zé)o錫、徐州、常州、泰州等設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局開展核查處置,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險,排查問題發(fā)生的原因并進行整改。

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