筆者上周末到超市買雞蛋，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)達(dá)到了5元/斤。

　　而7月初，雞蛋的價(jià)格每斤也就3元多。這樣的價(jià)格，對(duì)養(yǎng)殖戶來說，雞蛋儼然就是一枚“催淚蛋”。根據(jù)測(cè)算，飼養(yǎng)蛋種雞需要的人工工資、水電費(fèi)、飼料、藥物等各項(xiàng)費(fèi)用都合不住，單位利潤還沒有達(dá)到雞蛋的銷售成本。

　　但是，雞蛋價(jià)格“低谷”并沒有持續(xù)多長時(shí)間。7月10日前后蛋價(jià)開始觸底反彈，持續(xù)上漲。

　　難不成“火箭蛋”要卷土重來？

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月14日，“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為100.30，比前上升0.39個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為100.14，比前上升0.45個(gè)點(diǎn)。截至8月14日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格為9.14元/公斤，比8月13日上升1.6。

　　筆者同時(shí)查詢了一個(gè)月前的數(shù)據(jù)：7月13日的雞蛋平均價(jià)格為7.35元/公斤（7月14日為周六，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不公布當(dāng)天數(shù)據(jù)）。這意味著，在一個(gè)月左右的時(shí)間里，雞蛋的平均價(jià)格每公斤漲了1.79元，漲幅超過20%。

　　這從國家統(tǒng)計(jì)局日前公布的數(shù)據(jù)中也可見一斑。

　　數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格上漲2.1%。其中，食品價(jià)格上漲0.5%，影響CPI上漲約0.10個(gè)百分點(diǎn)。食品價(jià)格中，雞蛋、鮮菜、鮮果價(jià)格分別上漲12.7%、3.8%和0.4%，三項(xiàng)合計(jì)影響CPI上漲約0.16個(gè)百分點(diǎn)。

　　根據(jù)歷年來的經(jīng)驗(yàn)，作為傳統(tǒng)旺季，雞蛋價(jià)格在每年的7月中下旬，總會(huì)“沖一波”，但今年在7月初就開始走高，而且出現(xiàn)了“上漲早、幅度大”的情況。

　　原因何在？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心在全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周（8月3日至10日）價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告中解釋稱，由于天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，目前蛋價(jià)屬于季節(jié)性上漲。

　　而在卓創(chuàng)資訊分析師張文萍看來，一方面，今年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量一直不大，多數(shù)時(shí)間段內(nèi)供應(yīng)面都維持在偏緊的狀態(tài)；另一方面，今年夏季的氣溫要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于往年同期水平，蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重下滑較為明顯。因此盡管市場(chǎng)需求一般，但是需求面支撐較足，蛋價(jià)提前開漲，且漲幅較大。

　　與同時(shí)，有分析認(rèn)為，北京地區(qū)貨源地雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格被人為與期貨價(jià)格綁定，養(yǎng)雞場(chǎng)按照期貨價(jià)格出貨，期貨價(jià)格大幅上漲拉動(dòng)了現(xiàn)貨價(jià)格大幅上漲。

　　被冠以“火箭蛋”的雞蛋，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲嗎？綜合業(yè)界的觀點(diǎn)來看，雞蛋價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲一段時(shí)間，但上漲空間不多。