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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 四川合江鎮(zhèn)開(kāi)展農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

    2018-08-21 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
    為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋管理,預(yù)防群體性食品安全事故的發(fā)生,即日起,四川省合江縣合江鎮(zhèn)食藥所將開(kāi)展為期6個(gè)月的農(nóng)村群宴食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

         為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋管理,預(yù)防群體性食品安全事故的發(fā)生,即日起,四川省合江縣合江鎮(zhèn)食藥所將開(kāi)展為期6個(gè)月的農(nóng)村群宴食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

      此次整治,食藥所堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭,通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)村群宴“雙備案”管理、扎實(shí)推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,深入開(kāi)展食品安全科普宣傳,切實(shí)保障群眾飲食安全,確保不發(fā)生一起群體性食品安全事故。

      強(qiáng)化農(nóng)村群宴“雙備案”管理。對(duì)一次性就餐100人以上的農(nóng)村自辦宴席和一次性就餐100人以下、外聘專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者上門(mén)加工制作的自辦宴席,一律納入食藥所備案范疇。村(社區(qū))食藥品安全協(xié)管員要向群宴舉辦者和承辦者發(fā)放《食品安全告知書(shū)》,簽訂《群體性宴席食品安全承諾書(shū)》,并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。

      扎實(shí)推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。食藥所加大對(duì)宴席加工場(chǎng)地、食品儲(chǔ)存、原材料采購(gòu)、宴席加工服務(wù)人員健康合格證明、培訓(xùn)合格證明、餐飲具容器、飲用水、操作過(guò)程、食品留樣、 “三防”設(shè)施等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,尤其是加強(qiáng)對(duì)液體醇基燃料、亞硝酸鹽、野生毒蘑菇等有毒有害物質(zhì)及四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等高危食品的監(jiān)管,切實(shí)防范群體性食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)。

      深入開(kāi)展食品安全科普宣傳。合江鎮(zhèn)食藥所采取印發(fā)宣傳資料、媒體宣傳、培訓(xùn)宣傳、入戶宣傳等方式,大力開(kāi)展野生毒蘑菇、發(fā)芽土豆、新鮮黃花菜等易中毒食品知識(shí)普及宣傳,加大對(duì)餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽,不得違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次食用等常識(shí)的科普宣傳,多渠道、多形式防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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