資訊 > 政策法規(guī) > 呼和浩特開發(fā)區(qū)食藥部門：專項檢查燒烤店食品安全
本報訊 近日，呼和浩特市食藥監(jiān)局開發(fā)區(qū)分局對轄區(qū)燒烤店進(jìn)行食品安全專項行動。
行動中，市食藥監(jiān)局開發(fā)區(qū)分局工作人員重點(diǎn)檢查燒烤經(jīng)營戶的持證情況、店內(nèi)“四化”管理實(shí)施辦法推進(jìn)情況及是否建立進(jìn)貨臺賬、索證索票情況等。經(jīng)查，部分燒烤店存在索證索票落實(shí)不到位、加工場所環(huán)境衛(wèi)生臟亂等問題。對此，執(zhí)法人員下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其按時完成整改。目前，已檢查燒烤經(jīng)營戶38家，下達(dá)整改通知書18份。
下一步，開發(fā)區(qū)食藥部門將繼續(xù)深入開展“夜市燒烤”食品安全專項檢查，對存在問題的燒烤店進(jìn)行“回頭看”，鞏固整治成果，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保廣大消費(fèi)者飲食安全。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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