資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 豉香豆腐小盅 健脾利濕增強(qiáng)腦力
主料：豆腐1塊，青菜1棵，胡蘿卜半根，豆豉100克。
調(diào)料：豉油適量。
做法：1.將豆腐切大方塊，先入鍋用開水煮一遍后撈出，用小勺在中間挖一圓洞。2.青菜和胡蘿卜分別切碎塊，先放進(jìn)豆腐小盅圓洞里，再放幾粒豆豉。3.挖出的豆腐丁和豆豉、胡蘿卜丁置于豆腐小盅中間，用保鮮膜包好并在膜上戳幾個(gè)透氣孔。4.將盤子置于微波爐中，高火3分鐘出爐，淋上豉油，即可食用。
功效： 中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性涼，味甘、淡，歸經(jīng)脾、肺，大腸。具有益中氣、和脾胃、健脾利濕、清肺之功效。對營養(yǎng)不良、消化能力差有一定的食療作用。豆腐營養(yǎng)豐富，常食可提高機(jī)體免疫力。豆腐內(nèi)含植物雌激素，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是更年期婦女的理想食品。豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)血管和大腦的發(fā)育生長，是兒童的飲食佳品。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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