資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 青菜冬瓜四喜丸 補(bǔ)維C緩衰老
主料：豬肉400克，冬瓜100克，青菜100克。
調(diào)料：料酒、老抽、鹽、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、蔥、姜各適量。
做法： 1.先將肉糜用料酒、老抽、鹽、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、蔥姜等拌勻成餡。2.將肉餡搓揉成肉圓，入鍋隔水蒸熟備用。3.冬瓜去皮切薄片后入油鍋煸炒片刻，加入四喜丸子及湯汁同煨。4.待冬瓜綿軟后，放青菜和豆豉油，翻炒至湯汁收干后出鍋裝盤。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，青菜性平、味甘，入肺經(jīng)。具有清熱除煩、利尿解毒等功效。對(duì)慢性習(xí)慣性便秘、咽炎、腹脹、牙齦腫脹等有一定的食療作用。青菜是含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。青菜中含有大量粗纖維，進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物，膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，延緩衰老。青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
此道菜肴，青菜秧與脂肪含量較低的豬肉糜，以及具有降脂功能的冬瓜同煨，菜品葷素搭配，營養(yǎng)均衡，熱量低?？诟邢銤怩r美，爽而不膩，亦飯亦菜，適合各類人群食用。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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