秋風(fēng)起，蟹腳癢。還不到九月，不少小區(qū)電梯里已經(jīng)換上了大閘蟹的廣告，電商平臺(tái)上的螃蟹推廣也鋪天蓋地，餐館里螃蟹菜品也已上市，又一年的大閘蟹之戰(zhàn)即將開場(chǎng)。真的到吃大閘蟹的時(shí)候了？記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，要吃真正好螃蟹，至少還要等大半個(gè)月。

（圖片與文章內(nèi)容無(wú)關(guān)）

大閘蟹剛上市 還不到肉滿黃肥時(shí)

        “大閘蟹最近幾天才開始賣，銷量還沒(méi)有起來(lái)。”今天上午，華南海鮮市場(chǎng)一個(gè)水產(chǎn)店老板告訴記者。市場(chǎng)里不少攤位已經(jīng)把大閘蟹擺上了顯眼的位置，不時(shí)有市民詢價(jià)。

        記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上主要售賣的是石花蟹、梭子蟹等海蟹，大閘蟹剛剛上市不久，目前主要來(lái)自江蘇，根據(jù)個(gè)頭和品級(jí)大小，每斤價(jià)格從十幾元到三四十元不等。

        “現(xiàn)在的螃蟹還不行，殼子里還比較空，也沒(méi)啥黃，只要再過(guò)半個(gè)多月才到肥美的時(shí)候。”一家主營(yíng)河鮮的餐廳負(fù)責(zé)人也表示，小龍蝦謝幕之后，餐廳里已經(jīng)上了螃蟹菜品，用的多是經(jīng)過(guò)三        次脫殼、尚未成年的“童子蟹”或者干脆是海蟹，能夠直接清蒸來(lái)吃的好品質(zhì)大閘蟹，要等到9月中旬之后。

        據(jù)了解，往年武漢的本地梁子湖螃蟹也是9月中旬后，才到產(chǎn)銷兩旺的季節(jié)。不過(guò)近兩年武漢梁子湖、梧桐湖、紅蓮湖等地螃蟹產(chǎn)量銳減，“因?yàn)楣芸睾退莶惶珘虻脑?，現(xiàn)在主要是一些漁民在湖叉子里養(yǎng)得螃蟹，規(guī)模不大。”梁子湖附近一個(gè)做了多年螃蟹的漁民告訴記者。今年，湖北本土的螃蟹應(yīng)該主要是來(lái)自于洪湖、監(jiān)利等地，到9月之后，市場(chǎng)上價(jià)格大約在十三四元一個(gè)。

專賣店里主要賣蟹券 低價(jià)網(wǎng)購(gòu)當(dāng)心有貓膩

        和水產(chǎn)市場(chǎng)上已經(jīng)陸續(xù)有各種螃蟹上市的情況不同，記者發(fā)現(xiàn)許多打著“陽(yáng)澄湖螃蟹”的專賣店，水池里還空空如也，只有工作人員值班，主要銷售大閘蟹禮券和提貨卡。

        根據(jù)包裝、分量和品牌不同，這些蟹券的售價(jià)從兩三百元到三四千元不等。水果湖一家大閘蟹專賣店的工作人員表示，他們銷售的大閘蟹主要產(chǎn)自太湖，部分輔以陽(yáng)澄湖。這兩個(gè)產(chǎn)地捕撈時(shí)間都在9月下旬，陽(yáng)澄湖今年的開湖時(shí)間是9月21日。即便是小批量捕撈，也是從9月中旬開始才與消費(fèi)者見(jiàn)面，所以拿到蟹券的市民也只能等下個(gè)月才能拿螃蟹。

        同時(shí)，大閘蟹的“電商大戰(zhàn)”也已經(jīng)提前打響。記者在天貓上搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，跳出了2000多個(gè)搜索結(jié)果，有的是即賣即發(fā)貨，有的僅是提前預(yù)售。

        但記者發(fā)現(xiàn)不少店子有“漫天要價(jià)，就地打折”的情形。在一家顯示有5000人購(gòu)買的網(wǎng)店內(nèi)，8只禮盒裝的陽(yáng)澄湖大閘蟹，優(yōu)惠下來(lái)只要206元，平均每只蟹僅賣26元不到，低價(jià)難免令人生疑。有業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)轲D料漲價(jià)的原因，今年陽(yáng)澄湖螃蟹的價(jià)格可能還會(huì)比去年略有上漲，一只3兩公蟹成本價(jià)可能就得40多元，太便宜的，或者能夠即買即發(fā)貨的，多半不是貨真價(jià)實(shí)的陽(yáng)澄湖螃蟹，要注意以次充好或者盡量不足的情況。