資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 螃蟹大戰(zhàn)又要開場(chǎng),要吃肥美大閘蟹還得再等半個(gè)多月
秋風(fēng)起,蟹腳癢。還不到九月,不少小區(qū)電梯里已經(jīng)換上了大閘蟹的廣告,電商平臺(tái)上的螃蟹推廣也鋪天蓋地,餐館里螃蟹菜品也已上市,又一年的大閘蟹之戰(zhàn)即將開場(chǎng)。真的到吃大閘蟹的時(shí)候了?記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),要吃真正好螃蟹,至少還要等大半個(gè)月。
(圖片與文章內(nèi)容無(wú)關(guān))
大閘蟹剛上市 還不到肉滿黃肥時(shí)
“大閘蟹最近幾天才開始賣,銷量還沒(méi)有起來(lái)。”今天上午,華南海鮮市場(chǎng)一個(gè)水產(chǎn)店老板告訴記者。市場(chǎng)里不少攤位已經(jīng)把大閘蟹擺上了顯眼的位置,不時(shí)有市民詢價(jià)。
記者走訪發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)上主要售賣的是石花蟹、梭子蟹等海蟹,大閘蟹剛剛上市不久,目前主要來(lái)自江蘇,根據(jù)個(gè)頭和品級(jí)大小,每斤價(jià)格從十幾元到三四十元不等。
“現(xiàn)在的螃蟹還不行,殼子里還比較空,也沒(méi)啥黃,只要再過(guò)半個(gè)多月才到肥美的時(shí)候。”一家主營(yíng)河鮮的餐廳負(fù)責(zé)人也表示,小龍蝦謝幕之后,餐廳里已經(jīng)上了螃蟹菜品,用的多是經(jīng)過(guò)三 次脫殼、尚未成年的“童子蟹”或者干脆是海蟹,能夠直接清蒸來(lái)吃的好品質(zhì)大閘蟹,要等到9月中旬之后。
據(jù)了解,往年武漢的本地梁子湖螃蟹也是9月中旬后,才到產(chǎn)銷兩旺的季節(jié)。不過(guò)近兩年武漢梁子湖、梧桐湖、紅蓮湖等地螃蟹產(chǎn)量銳減,“因?yàn)楣芸睾退莶惶珘虻脑?,現(xiàn)在主要是一些漁民在湖叉子里養(yǎng)得螃蟹,規(guī)模不大。”梁子湖附近一個(gè)做了多年螃蟹的漁民告訴記者。今年,湖北本土的螃蟹應(yīng)該主要是來(lái)自于洪湖、監(jiān)利等地,到9月之后,市場(chǎng)上價(jià)格大約在十三四元一個(gè)。
專賣店里主要賣蟹券 低價(jià)網(wǎng)購(gòu)當(dāng)心有貓膩
和水產(chǎn)市場(chǎng)上已經(jīng)陸續(xù)有各種螃蟹上市的情況不同,記者發(fā)現(xiàn)許多打著“陽(yáng)澄湖螃蟹”的專賣店,水池里還空空如也,只有工作人員值班,主要銷售大閘蟹禮券和提貨卡。
根據(jù)包裝、分量和品牌不同,這些蟹券的售價(jià)從兩三百元到三四千元不等。水果湖一家大閘蟹專賣店的工作人員表示,他們銷售的大閘蟹主要產(chǎn)自太湖,部分輔以陽(yáng)澄湖。這兩個(gè)產(chǎn)地捕撈時(shí)間都在9月下旬,陽(yáng)澄湖今年的開湖時(shí)間是9月21日。即便是小批量捕撈,也是從9月中旬開始才與消費(fèi)者見(jiàn)面,所以拿到蟹券的市民也只能等下個(gè)月才能拿螃蟹。
同時(shí),大閘蟹的“電商大戰(zhàn)”也已經(jīng)提前打響。記者在天貓上搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”,跳出了2000多個(gè)搜索結(jié)果,有的是即賣即發(fā)貨,有的僅是提前預(yù)售。
但記者發(fā)現(xiàn)不少店子有“漫天要價(jià),就地打折”的情形。在一家顯示有5000人購(gòu)買的網(wǎng)店內(nèi),8只禮盒裝的陽(yáng)澄湖大閘蟹,優(yōu)惠下來(lái)只要206元,平均每只蟹僅賣26元不到,低價(jià)難免令人生疑。有業(yè)內(nèi)人士表示,因?yàn)轲D料漲價(jià)的原因,今年陽(yáng)澄湖螃蟹的價(jià)格可能還會(huì)比去年略有上漲,一只3兩公蟹成本價(jià)可能就得40多元,太便宜的,或者能夠即買即發(fā)貨的,多半不是貨真價(jià)實(shí)的陽(yáng)澄湖螃蟹,要注意以次充好或者盡量不足的情況。
乙酸鉀是一種常見(jiàn)的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來(lái)源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來(lái)源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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